流口水！
古代有兩種牛，按飼養類型分。
壹個是自己的牛，壹個是政府養的牛，在農忙季節借給農民。
第二個很好的解釋是，肯定不能私殺官牛。
自己養的話，就是想吃牛肉。土豪不在乎錢，哪怕私殺。真的不可能。按照網上的解釋，是因為耕牛是古代農業的重要生產工具。如果殺了，對農業會有影響。所以國家出臺了禁止殺牛吃牛的法律，誰殺了牛誰就要受到懲罰。這只是很不重要的原因之壹，不是主要的也不是唯壹的原因。古代市場經濟雖然不發達，但也符合供求規律。
如果我們不殺牛，牛的數量會增加，超過耕地所需的數量。如果我們不允許殺生，就會浪費食物和養牛人的精力。這個時候殺牛肯定是允許的，只要不是“私殺”。那麽，如果殺的牛多了，牛的數量就會減少，政府就會出臺法律強調“不準私自殺牛”。
雲夢秦簡中有官養牛的記載。
《儒林外史》裏有壹段話，說金範和張士祿發了壹筆橫財，知府請他們到衙門裏吃飯。說到只吃羊肉，知府是這樣說的。
“目前禁止宰牛，老板票很緊，衙門裏沒飯吃。”這說明以前在衙門吃飯是常有的事，現在已經不可能了，聖旨也不允許殺牛。所謂聖旨，就是政府的規定，防止耕牛不足影響農業。
這件事發生在唐朝，唐玄宗頒布聖旨，禁止宰殺馬、牛、驢。
“馬、牛、驢可以長期，對人有幫助，先罰，不宰。如果消息沒有完全披露，這在牧之尤其有害。從今以後，馬、牛、驢肉不能獻，除非是廟會祭祀所必需的。諸侯及以下，以及今日各州、各軍的宴會、牧監，不能殺，郡縣、牧監、各軍首領仍禁，還委托禦史以事改彈。”
為什麽是聖旨？因為“不能獻馬，不能獻牛，不能獻驢肉”，妳之前獻的太多，妳之前殺的太多。有壹個問題。如果殺牛壹直是重罪，為什麽在這個時候具體解釋？為什麽皇帝特別下旨不殺牛？難怪以前殺牛吃牛的現象壹直存在，現在是時候規範了。統治者不得不未雨綢繆，以法律的形式規定下來。國家很少出臺法律來管制養牛業，因為大多數時候都是民眾自己來監管。牛少了，肉就貴了，我不殺就換錢。肉貴了，吃的人少了，牛的數量也在慢慢恢復。
書中有殺牛的描寫。
嗯，牛肉雖然貴，但是法律還沒下來，我就想吃牛肉。我自己殺壹頭牛試試，好嗎？這才是重點。想吃牛肉，想殺牛，都可以。重點是“不要私了他們”。“私殺牛”與牛的供求無關。每當“私自殺牛”都是重罪。為什麽？因為牛筋、牛角、牛皮是三種重要的材料。牛筋、牛角是制作“弓”的重要材料，牛皮是制作“鎧甲”、“行軍帳篷”的重要材料。這三種，尤其是前兩種，已經被政府斷貨了。如果靠專業養牛來獲得這三種，成本太高。
經過處理的角，弓只是用了壹對角。所以根據古代法律，牛筋、牛角、牛皮的所有權屬於國家。這三樣東西就是妳私自殺牛後讓妳進監獄的三劍客。這不僅僅是侵吞政府財產這麽簡單，這是妳的動機。這三樣東西妳想怎麽處理？“想造反？”漢朝名將周亞夫，僅僅因為擁有500面甲盾，就被出賣了“謀反之意”。想想妳的指控。不過妳要提前實名登記系統向政府部門舉報，我哪壹天想殺幾頭牛，幾頭牛，什麽牛。那天，政府派了公務員到現場。妳把牛殺了之後，人家拿走了牛角，牛筋，牛皮。至於牛肉，妳愛紅燒，愛燉豆角就燉。人們不關心妳。所以，在古代吃牛肉並不難。不愁英雄們“小二，二斤牛肉，壹壺酒。”不管是不是違法。別人家店買的牛肉都是正規渠道報的，我們不用管。