1.員工不簽勞動合同可以起訴公司嗎？
員工不簽勞動合同，可以起訴公司。用人單位未與勞動者簽訂勞動合同的，勞動者可以申請勞動仲裁，要求用人單位支付拖欠的工資、保證金、經濟補償金、雙倍工資(從用工第二個月開始，最多11個月)。勞動仲裁的期限為壹年，勞動者應當在期限內申請勞動仲裁。
根據我國《勞動合同法》規定，勞動者進入用人單位後，可以要求用人單位與自己簽訂勞動合同。這也是對勞動者和雇主雙方的法律保護。但在勞動過程中，也有可能遇到不與勞動者簽訂勞動合同的情況。
1.不簽勞動合同是用人單位的責任，妳不用擔心。雇傭的法律風險由雇主承擔。
2.社會保險是國家法定的，應當從就業之日起建立。無論是否簽訂勞動合同，用人單位不辦理都是違法的。不按月支付勞動報酬也是違法的。
3.等到不想在本單位工作的時候，再根據《勞動合同法》第八十二條的規定，要求用人單位在用工之日後壹個月支付雙倍工資。同時要求補充全部社會保險。
4，如果單位不支付，申請勞動仲裁，100%勝訴，現在不用擔心。但要註意收集能夠證明勞動關系的證據，單位的違法行為也可以作為合法辭職的理由。不僅可以不受提前30天的限制立即離職，更不用說審批了，還可以依據《勞動合同法》第四十六條、第四十七條的規定，要求每工作壹年支付壹個月工資的經濟補償。
第二，不與員工簽訂勞動合同，公司如何維權？
1.根據《勞動合同法》第十條規定，建立勞動關系應當訂立書面勞動合同。已經建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起壹個月內訂立書面勞動合同。
2.用人單位與勞動者在就業前訂立勞動合同的，勞動關系自就業之日起建立。雖然單位至今未與其簽訂勞動合同，但已與單位形成事實勞動關系。
3.單位近半年未按規定簽訂勞動合同，既違法又侵害合法權益的，需要支付勞動合同法第八十二條規定的“用人單位自用工之日起超過壹個月不滿壹年未與勞動者簽訂書面勞動合同的， 應當向勞動者每月支付二倍的工資”，時間從進入本單位壹個月後的次日起計算。
4.根據《勞動合同法》第十九條第四款規定，試用期包含在勞動合同期限內。勞動合同只約定試用期的，試用期不成立，試用期為勞動合同期限。主任所說的壹個月試用期無效，單位需要支付正常工作工資。
5、有權要求單位繳納欠繳的社會保險費。
6.如何證明與單位形成事實勞動關系，可以參考《勞動和社會保障部關於建立勞動關系有關事項的通知》。“第二，用人單位未與勞動者簽訂勞動合同，在認定雙方存在勞動關系時可以參考以下文件:
(壹)繳納全部社會保險費的繳費憑證或記錄(工資單花名冊)；
(二)用人單位向勞動者出具的《工作證》、《服務證》等能夠證明身份的文件；
(3)員工填寫的《登記表》、《申請表》等就業記錄；
(4)考勤記錄；
(5)其他工人的證詞等。
其中，(1)、(3)、(4)的相關文件由發包人承擔。
我國法律法規規定了不簽訂勞動合同行為的法律責任。不簽訂勞動合同的用人單位可以要求用人單位支付二倍的勞動報酬，以彌補不簽訂勞動合同的損失。不簽勞動合同是用人單位的責任，妳不用擔心。雇傭的法律風險由雇主承擔。