第1條
壹、企業概況
1.主要經營範圍
以西式糕點、手工餅幹、中西糕點、冷飲為主，集生產、銷售、配送、服務於壹體。並專門開辟了休閑區，設置了很多獨特的座位，為顧客提供優美的音樂和時尚書籍。顧客可以買壹些零食，坐在蛋糕店裏慢慢品嘗，進壹步強化了蛋糕店的休閑功能。在價格定位上遵循薄利多銷的原則，以“優雅的環境，優質的服務”贏得利潤回報。
2.商業目的
甜美，健康，時尚。為朋友聚會、聊天、吃飯、放松、娛樂提供壹個優雅、溫馨、舒適、安全的場所。
3.運行方式
店內購物:顧客自行購買商品後在櫃臺付款。
店內品嘗:顧客在櫃臺點餐，服務員將蛋糕和飲料送到顧客坐的地方，吃完買單。
送貨上門:與附近的寫字樓協商，與他們簽訂長期送貨服務。壹般是下午茶時間。
2.企業形象
1 .產品
糕點:主要經營店內生產的西式糕點、手工餅幹、中西甜點、面包等* * *飲品:主要經營咖啡、茶、杯裝可樂、牛奶、各種顏色的鮮榨果汁、奶茶等；副食:特色爆米花、瓜子、花生、豌豆等。免費類:雜誌，報紙，大廳提供優美的音樂。
2.選址分析
我們的店應該在小區和寫字樓附近。因為有固定的消費群體，消費比較穩定，上下班時間人流量大，所以我們的店鋪在上饒市中山路逸舟大廈附近。
3.商店布局
商店應該幹凈明亮，窗戶明亮。滲透出壹種甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同的甜品品種，用各種特色菜。菜肴優雅精致，讓顧客看著餐具就覺得舒服。與大多數蛋糕店不同的是，我們店不在櫥窗裏展示操作間，而是在店鋪的落地窗前增加了壹套小資風格的桌椅，讓人從遠處看更像是壹家精致的咖啡店。為了顯示店面的明亮和精致，裝修時在燈具的選購上下了不少功夫，店內的墻壁上也掛了壹些國外的擺件。操作間位於店鋪的最裏面，也使用了大量的燈光，讓操作間看起來清爽、幹凈、明亮。
三。市場評估
1.目標客戶描述
由於本店生產的蛋糕既有普通蛋糕，也有精致蛋糕，所以目標客戶是喜歡蛋糕和甜品的各類人群，既有時尚男女，也有為家人購買的人群。
2.市場介紹
雖然周圍有壹些超市、雜貨店和菜市場，但很少有蛋糕和面包的銷售。如果不只是做蛋糕，而是加入壹些剛出爐的面包，可能會吸引上班族買面包當早餐，擴大妳店的影響力。而小區的居民是固定的消費群體。
3.競爭對手的主要優勢
經營多年，市場份額大；附近居民區多，消費群體穩定；品味極佳。
4.競爭對手的主要劣勢
產品單壹，偏遠，吸引不了新客戶。不提供店內品嘗和送貨服務。
5.本企業與競爭對手相比的主要優勢。
店面時尚，產品豐富，容易吸引時尚青年；店內有桌椅和優美的音樂，為顧客提供了壹個完美的就餐環境。它有壹種新鮮的運作模式——配送服務，為附近的寫字樓提供便利。
6.這家企業相對於競爭對手的主要劣勢。
新開業沒有穩定的客戶群，附近居民接受還需要壹段時間；店面租金比較貴。
四。促銷決策
1.節日活動
在西方的新年、端午節、中秋節、聖誕節、情人節，在店外組織戶外主題活動，提升消費者對我們產品的印象。參與者將通過發放快遞活頁廣告、回答產品知識問題、組織小型表演等方式獲得獎勵。獎品包括小禮品、優惠券和最新產品的試吃券。
2.促銷手段
店內設置了兩棵許願樹，消費可以獲得壹張許願卡。妳可以在許願樹上掛壹張寫好的許願卡。每個月的第壹個周日，店員會收集心願卡，通過抽獎的方式挑出實現過程中花費不到300元的心願，幫助顧客實現。
店裏總有各種小禮物，比如卡通氣球，卡片。壹次性消費滿60元的顧客可以獲得壹張卡通卡，當他們有三個時，可以獲得壹個6英寸的冰淇淋蛋糕。以上乘的質量和靈活的推廣方式贏得穩定的客戶群。
3.會員制
壹次性在本店消費滿80元的顧客可辦理會員卡，持卡人可永久享受本店除新品、特價以外的任何商品8.8折優惠。
4.媒體廣告
考慮到電視廣告或平面媒體是最可行的宣傳渠道，調查證明，高品質的甜品可以通過精美的電視廣告或平面媒體樹立良好的品牌形象。另外下班回家會發傳單，擺宣傳，接受咨詢。
動詞 （verb的縮寫）人事和管理
1.人事部門
這家店的每壹個員工都必須是專業的，每壹個人包括收銀員、店小二、生產人員都必須經過嚴格的培訓，保證正常工作時的規範操作。管理人員有1人事管理人員和65438企業管理人員，要求本科及以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；蛋糕加工制作人員2名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工都必須申請健康證。
2.管理思想
優秀的科學管理的前提是確定和實施正確的、先進的管理思想。我們將采用以人為本的管理理念，重視團隊合作精神。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳整體發展，實現1+1 & gt；2的效果。
3.管理理念
***1***尊重餐飲人員的獨立人格。
* * * 2 * *管理層級較低:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
***3***相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
***4***營造集體氛圍:不僅要讓下屬感受到甜品店的嚴格紀律，還要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
***5***公平對待，平等對待，各盡所能，充分發揮自己的才能。
管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立壹個有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於尋求本甜品店發展的人才加入蛋糕店。
第二條
壹.總結
隨著社會經濟的快速發展，人們對精神和物質文化的要求越來越高，但現在城市生活品質的提高，生活節奏的加快，再加上多元化文化的快速滲透，迫使很多傳統行業面臨傳承和創新的階段，也讓消費者追求更高更好的精神和物質享受。但是，分析當今社會，人們追求的主題無非是綠色、健康、時尚。縱觀當今社會，人們越來越註重飲食，壹日三餐也越來越多樣化，尤其是早餐，更簡單卻不簡單。這壹點尤其體現在很多現代白領和學生身上。這樣就需要開壹家集傳統與創新於壹體的現代開放式時尚蛋糕店。讓顧客在忙碌或休閑消費時，拋掉激烈社會競爭背後的“煩躁”。也讓他們對餐飲有了更多的了解和選擇。
二、創業組織概述:
至於傳統蛋糕行業，正面臨著巨大的行業競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，壹系列口碑好的產品。我們的產品涵蓋:中式、日式和西式糕點、各種中西糕點、甜點、奶酪制品、新鮮果蔬飲料和茶。我們所有的產品都必須強調綠色、健康和時尚的概念。實現現代消費者對產品“求異”的心態。另外，我們還會搭建壹個電商平臺，通過硬推廣，方便客戶，鞏固自己。我們將努力圍繞壹個理念創造更多的社會價值，滿足不同消費者的需求。消費者滿意的同時，公司會贏得更多的口碑，從而打造和推廣自己的品牌，實現盈利。公司當然會面臨激烈的行業競爭，但不會以壹個新人的弱勢姿態來要求分壹杯羹。而是抱著追求創新和成功的態度去占領這個市場的壹部分，才能不斷成長。
公司主營業務:各種風格和口味的中式和日式西式糕點、甜品、點心和奶酪制品，以及鮮榨和現榨健康果蔬飲品，以及各類茶制品。公司產品將秉承清新、綠色、健康、時尚的理念，滿足客戶需求，實現雙贏。
此外，公司將借助電商平臺的幫助和推廣，搭建自己的線上銷售平臺，實行專人上門配送，實現品牌對接，采用雙線銷售模式，真正做到生產、銷售、服務壹體化，實現公司價值最大化，滿足客戶的不同需求。
第三，產品和服務:
公司將堅持綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力讓自己有使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時也能得到認可。1.我們將提供各種口味的蛋糕、小吃和飲料，立足市場，展望未來，服務顧客，帶著敬意微笑。
2、公司的產品會受到市場的青睞，與壹般的蛋糕店相比，我們的產品是針對各個年齡段的顧客，從小孩到老人，各種新款蛋糕，飲料等等。
3.壹個新產品推出後，自然會吸引壹定數量的客戶，然後慢慢開發各種新產品，以此來推陳出新，推出越來越多的屬於我們公司特色的產品，做出我們自己在這個行業的特色。
第四，經營策略:
作為服務行業，我們不僅提供單壹的產品，周到的服務，也是吸引顧客的重要因素。因此，公司從事特色產品、店內服務、店員服務、各種中西糕點、蛋糕、甜點、奶酪產品。我們還會聘請專業的面包師設計改進，推出自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各種節假日或不同季節推出特別的旗艦產品。
1，各種新鮮鮮榨健康果蔬飲品
果蔬汁飲料，會采購最新鮮飽滿的果蔬，搭配各種產品配方，分別榨汁，攪拌均勻，達到盡可能不損失任何原汁和營養價值的目的，給顧客最新鮮最營養的新鮮果蔬飲料。
2.包裝類別
尤其是對於如今白領的主要餐包，如早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜。不同的時間段伴隨著不同的營養套餐。讓每件產品都物有所值。
3.優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店靠產品和自身品牌價值吸引顧客。但是，除了我們自己的特色產品，我們還有壹個優雅的店內環境來吸引顧客再次光臨。顧客來我們店是為了享受休閑時光，追求輕松愉悅的感覺。所以店內的裝修要以接近自然的亮色為主，給人壹種比較輕松的感覺。上課吃飯的話，時尚、人性化的桌椅布置與主體環境相符合，給人壹種輕松、溫馨的感覺。再加上壹些精致的小擺設，小細節給顧客留下深刻印象。
4.簡單友好的店員服務
無論什麽行業，顧客都是最重要的，更何況是服務行業，顧客就是上帝，所以高質量的店員服務也是至關重要的。店員要與客戶建立親密默契的關系，在業務過程中積極與客戶溝通，讓客戶產生親切感，讓客戶對公司和店員產生好感。這是培養固定數量客戶的好方法。我們會統壹店員的服裝，訓練他們有統壹的歡迎標語，禮貌謙虛，微笑服務。工作原理:
1，誠實守信原則。對待消費者要有禮貌，不欺騙，友好好客。另外，商品質量也要過關。
2.微笑服務原則。顧客是上帝，會是真實的感受，所以要有禮貌，謙虛，尊重對方。
3.雙贏互惠的原則。在誠信的基礎上，實現客戶與客戶之間的平等互利，既達到了我們創業的目的，也讓消費者滿意。
動詞 （verb的縮寫）市場分析:
我們計劃參與餐飲服務行業的競爭，相信這個行業的發展趨勢會朝著環保健康、小型化、高品質的方向發展。
隨著現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越多，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，其廣闊的市場前景毋庸置疑。雖然市場機會就在眼前，但是它的市場競爭也很大。這是壹個很有挑戰性的市場，比如蛋糕店或者果汁飲料奶茶店。而壹些進駐內地十幾年的老字號蛋糕店，雖然口碑和客戶群都很好，但是品牌都是多年積累下來的。而且它只以蛋糕為主要經營項目，至於那些滿大街的奶茶店和果汁店，都是以飲品為主要產品。我們的競爭對手還包括高消費的咖啡店，以西式餐飲和高標準服務為主，並在不斷擴大消費群體。
總結壹下，大部分都不是以單壹的產品類型吸引固有消費者，缺乏多元化合並的優勢，很多都沒有綠色健康的理念。我們將我們的理念註入到這個多元化的市場中，積極探索，努力更新，我們壹定能夠發揮我們的優勢。我們可以利用市場需求，創造自己的特色，利用產品的高品質和優雅的環境，利用貼近自然的服務來打動和贏得客戶。打造壹種“天然的純凈和甘甜”，逐步提高知名度，然後申請品牌專利，實施品牌加盟，實現連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引的加盟商越多，市場份額就越大。
第三條
中原蛋糕網介紹:
中原蛋糕網是與鄭州香雪兒食品有限公司聯合打造的專業蛋糕銷售平臺，依托鄭州香雪兒實體連鎖店，致力於蛋糕、鮮花、禮品的配送服務，致力於打造國內首家快速蛋糕配送網絡服務平臺。
憑借獨特的技術和人才優勢，我們提供了千余種藝術造型各異、個性鮮明的蛋糕西點作品，適合不同場合，贈送給不同的親朋好友，不斷豐富蛋糕產品的種類和造型，滿足各類群體的消費需求；以快速、準確、熱情的服務，致力於為顧客打造品種齊全、購物流程簡單、送貨上門、交貨準時的服務體系。以最符合客戶需求的服務和價格，長期為客戶提供便捷時尚的服務。我們始終以客戶心理價值最大化為目標，將其打造成中國第壹蛋糕線上銷售平臺。
服務特色:“快速優質”經營理念:“愛就是壹切”經營目標:“讓每壹位顧客感受到溫暖”服務宗旨:“讓顧客省時、省心、省力”
服務理念:“用我們的真誠換取您的青睞，用我們的真誠換取您的舒適”
創業團隊:
項目發起人:謝xx 19xx，河南南陽人，河南師範大學經濟學專業畢業。畢業後在鄭州華信職業學院從事教學管理工作，2006年辭職。擅長尋找區域市場的空缺和市場發展趨勢，開發和維護區域市場，具有較強的市場領導能力。
項目負責人:阮xx 19xx，河南洛陽人，河南師範大學經濟學專業畢業。畢業後在河南中醫學院擔任計算機教師，專門從事網絡項目的開發和維護，經常參加河南省計算機科研項目的評審活動。
壹.項目背景
隨著人們生活水平和生活質量的不斷提高，對生活的追求也越來越豐富。蛋糕不再局限於生日這壹單壹場合，如婚禮、慶典、愛情表達等，需求快速增長，也為蛋糕市場註入了新的活力。這樣我們建立壹個網上蛋糕店，以網上直接訂購，送貨上門為市場切入點，兼顧網站長期的市場份額和短期的資金回報率來搶占市場，滿足個性化消費的主題，最終形成壹個有自己品牌優勢的市場，是非常可行的。
二、公司項目目標
立足鄭州，以鄭州為起點，從而輻射到華中地區，建立國內壹流的線上專業蛋糕生產配送公司。我公司將用壹年時間在鄭州消費者中建立壹定的知名度，力爭實現營業額654.38+0萬元。第二年鋪開整個河南市場，第三年輻射周邊省市，形成中心輻射，遍地開花的局面。
第三，商業環境和客戶分析
經過反復調查和認真分析，目前鄭州沒有壹家蛋糕店實施可行的網絡營銷手段，沒有真正采取有效措施占領網絡消費市場。面對整體經濟形勢不樂觀的情況，消費品市場剛性需求的市場拓展空間較小，網上蛋糕店具有投資小、利潤回報率高、資金周轉快的優勢。線上消費群體的市場容量非常可觀，也是大勢所趨，正在逐步取代門店消費。同時蛋糕是先看模型再加工的特殊產品，也為線上銷售提供了更好的支撐點。所以在互聯網上搭建壹個蛋糕銷售分銷平臺，效率高，信息基本對稱，符合消費者的消費習慣。從理論和實踐的角度來看，這個項目是非常可行的。