* * *共青團溫州市委團委書記
鄭珊來到我會團工委進行調研活動。
65438年10月25日，團委書記鄭珊、助理倪慶凱、黃輝來到我會團委進行調研活動。協會團工委書記黃，副書記葉旭，會員金衛平、葛海燕、黃出席會議。
鄭山書記首先傳達了《關於市級黨政機構改革後團組織整頓的若幹問題》、《關於成立溫州市屬企業共青團工作委員會》等團委相關文件。
接著，協會團工委葉旭匯報了團工委成立以來的主要工作、活動情況和今後的工作計劃，全體委員作了補充發言。
在聽取匯報後，鄭山書記肯定了協會團工委前壹段時間所做的大量工作和取得的成績。並對當前共青團工作作了指示:
1.發揮行業優勢，團結帶領廣大團員青年，努力學習，熱愛本職工作，投身現代化建設。要進壹步做好青年農民工工作，為我市經濟發展和社會穩定做出努力。
2.繼續做好各級團組織的組織完善工作，按照“* * *共青團工作條例”開展工作，確保組織保障和工作規範。要求各企業總經理大力支持* * *團委的工作。
3.搭建學習平臺，組織基層幹部培訓學習，提高領導工作水平。舉辦團課、輔導班等。適當的時候。
4.繼續做好青年文明號、青年崗位能手推薦工作。進壹步開展青年誌願者的社會活動。
最後，協會團委書記黃作了講話。她感謝團市委領導同誌對酒店餐飲行業的關心，表示將按照領導的工作指示精神，研究落實下壹步工作。
協會秘書長林崇海也參加了會議。
另訊:4月28日，協會團工委要求團市委青年文明號、青年崗位能手活動指導委員會書記白宇春匯報並說明推薦範圍。團市委重申，酒店、餐飲行業的推薦，由市酒店協會團工委初審，簽署意見，報團市委。(協會團工委供稿)
產業標準
關於印發《全國餐飲業職業道德規範》的通知
編者按:按照國家經貿委的要求，現將中國烹飪協會制定的《全國餐飲業職業道德規範》印發給妳們，望結合實際，組織餐飲企業認真學習，加強宣傳，推動我國餐飲業職業道德規範建設和健康有序發展。
國家餐飲業職業道德準則
為貫徹落實黨中央“三個代表”重要思想、公民道德建設實施綱要和國家經貿委《關於進壹步加強我國餐飲業商業職業道德建設的意見》精神，弘揚中華餐飲文化，樹立行業誠實守信作風，加強行業規範和自律， 提高行業整體素質和社會形象，更好地服務消費者，促進我國餐飲業的健康發展，中國烹飪協會作為我國餐飲業的行業協會，依據國家相關法律，
壹、嚴格遵守國家法律和行業法規，自覺執行國家相關政策。餐飲企業應自覺遵守國家《食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》頒布的有關法律法規。企業開業應當符合《餐飲業開業條件和技術要求》行業標準，不使用壹次性發泡塑料餐具，拒絕加工銷售國家規定保護的動植物，遵守法律法規，依法納稅，樹立良好的社會信譽和形象。
二、確保食品衛生安全，推廣綠色餐飲，切實保護消費者健康。食品準備和餐飲服務應執行衛生標準，以確保衛生和安全。管理安全健康的食品。要推動全國餐飲綠色消費工程深入開展，嚴把衛生、質量、環保各環節關，確保通過合法渠道進貨，避免假冒偽劣商品，避免餐飲事故，保持店鋪環境衛生整潔，妥善處理垃圾廢棄物，為消費者安全健康消費創造優良環境，滿足人民群眾消費要求，維護消費者利益。
三、實行明碼標價，做到價格公道，物有所值。所有供應的產品和服務都要明碼標價，公開明碼，做到定價公平，項目齊全，貨真價實，物有所值，強化“顧客至上”、“誠信興商”的經營理念，杜絕價格欺詐、暴利或低價競爭。
四、加強管理，優質服務，培育品牌和信譽。要加強企業管理規章制度和管理制度的建立和嚴格監督。牢固樹立全心全意服務的宗旨，積極熱情規範地做好服務工作。同時，要不斷探索創新，推動科技進步，改進服務內容，不斷提高管理和服務水平，倡導民主管理、文明經營，爭創名牌企業和信譽企業。
五、建立職業經理人制度，提高行業人員素質。為與國際接軌，中國烹飪協會應建立和推行餐飲業職業經理人制度，促進企業規範化、科學化進程。要加大行業企業德育和業務培訓工作力度，提高思想道德素質和技術業務素質，倡導尊師愛徒、助人為樂勝於學習的風尚，造就壹批高風亮節、高素質的人才，更好地促進行業企業的進步和發展。
六、開展公平競爭，追求誠信至上。把“以德經商”、“以誠為本”作為企業的經營理念，在競爭中堅持公平、平等、誠信的原則，反對惡性競爭。應自覺遵守和履行合同，禁止侵犯他人名譽和權利，與員工、客戶、供應商等各方建立友好、公平的信用關系，防止不良糾紛。我們應該誠實，贏得人們的信任。
七、推進酒席改革，倡導科學健康消費。中國烹飪協會持續推進宴會改革，倡導科學健康消費，進壹步改變傳統飲食陋習，倡導文明用餐、適度點餐、吃飽、營養飲食、健康消費，推廣小菜肴、避免消費，有效引導顧客合理點餐、科學消費，使中國宴會改革越走越深。
八、建立行業信用檔案，加強行業監管和自律。充分發揮中國烹飪協會和地方行業協會的組織、協調和自律作用，建立餐飲行業和會員企業信用體系，逐步建立會員和企業不良記錄和信用檔案，制定獎懲措施，完善評價機制，加強行業誠信監管和自律，推進我國餐飲行業職業道德建設。
2002年9月5日
精品風格
在服務上做文章，向現代管理要效益。
——記錄溫州甌海酒店的發展歷程
甌海大酒店位於溫州市將軍橋，毗鄰104國道，交通便利。酒店建築古樸典雅，庭院景色宜人，配套設施齊全。擁有客房135間，會議室6間，可同時容納600人的餐廳1間，餐盒、宴會廳28個，並配有棋牌室、健身房、商務中心、美容美發、汽車租賃、網吧等配套設施。
近年來，溫州酒店業的發展呈直線上升趨勢，新酒店如雨後春筍般湧現，整個酒店業的競爭日趨激烈。在激烈的市場競爭中，甌海酒店在同規模酒店中發展壯大，經營管理無論是經濟效益還是社會效益都走上了可持續發展的軌道，令人刮目相看，吸引了部分三星級酒店的目光。近日，筆者對甌海酒店進行了采訪，酒店領導深有體會地表示，這是在服務上做文章，向現代管理要效益。
全方位機制改革
甌海賓館始建於1984，前身為甌海區人民政府招待所，屬國有單位。上世紀90年代初，溫州經濟發展進入快速發展階段，市區各大賓館飯店也進行了大規模的改擴建。為適應市場發展需要，1994籌資2000多萬元對招待所進行改擴建，1995。硬件建設難，融資難；軟件建設更難，觀念轉變難。政府招待所的封閉經營壹進入市場，新舊觀念就發生了碰撞。吃慣了“大鍋飯”的員工始終抱著“老師傅定律”這種壹成不變的觀念，很難接受新的服務方式，如站立式服務、音頻式服務、主動式服務等，這是大多數在招待所工作了十幾年的老員工無法接受的。在這種情況下，如何轉換機制，讓原來的招待所擠進涉外酒店的行列，是擺在酒店領導面前的壹大難題。這時，他們清楚地意識到，改變員工的觀念和服務意識是實現轉變的關鍵。於是，經過近壹年的時間，分批組織員工到旅遊學校、星級酒店培訓學習，邀請專業老師到酒店授課。通過專業培訓和實地考察，員工們了解了酒店市場的發展趨勢，從思想上認識到酒店、飯店作為政府招待所，沒有過去的局面，有現實的危機感。同時，他們也增強了作為企業主的責任感，及時將壓力轉化為動力，投入到實際工作中。
然後，酒店從實際出發，設置科學合理的管理制度，充分體現“誰主管，誰負責”的精神，實行責、權、利相結合，實現逐級管理，逐級負責。到1995年底，整個管理網絡基本形成，以前的主任管理制被總經理、部門經理、主管、領班四級垂直管理制所取代。另壹方面，充分發揮各部門的職能，理順各部門之間的關系，使各部門設置完整，分工合理，在工作中相互配合、協調，提高了酒店的整體工作效率。
全面提高服務質量
我們知道優質的服務對壹個酒店的經營管理有多重要，但是每個酒店的優質服務不是壹朝壹夕就能形成的。它需要酒店管理者的統壹認識，需要不斷的不懈努力，需要酒店員工的積極配合和不斷進步。多年來，甌海酒店壹直將“賓客至上，服務第壹”作為酒店經營管理的宗旨，大力推廣和貫徹。各部門要從紮實的管理入手，總結服務知識和操作規則，自己編壹本書，加強培訓。培訓是酒店參與市場競爭的前提和基礎。只有持續的培訓才能保證酒店服務質量的持續性和穩定性。只有持續的培訓才能有利於員工的發展和自我完善，提高工作效率，為酒店提供優質的服務。各部門堅持每季度壹次理論知識測試，每月進行實際操作考核，考核結果與員工月收入掛鉤，每月浮動。嚴把員工入口關，新員工必須經過嚴格的面試和筆試。上崗前要接受1~2個月的崗前理論知識和實踐培訓。上崗後要經過近半年的實習期，完全合格後才能正式上崗。同時，在招聘人員的標準方面，我們提高了要求，積極招聘了壹批大學畢業生。目前壹線服務人員中，中專及以上學歷的員工占30%。
成立服務質量檢查小組，由總經理任組長親自監督，培訓主管牽頭日常檢查事務，包括儀容、禮貌、音響服務、環境衛生、設施設備維護等。服務質量每天例行檢查壹次，檢查實行現場處罰制度，總經理帶隊不定期抽查。服務質量檢查以服務標準為標準，以優質服務為核心，督促員工攀比、學習、趕超，增強整體服務質量意識，以“客人是上帝”、“客人是衣食父母”為座右銘，設身處地為客人著想，凡是客人需要的、滿意的，都積極去做，比如會議團隊的壹站式服務，從預約、會場，
在原有微笑服務、尊稱服務、規範服務、巡視服務、彈性服務的基礎上，近期在員工中開展了高級服務、增值服務、細微服務，受到了廣大客人的好評。甌海賓館是我市首家推出青年團員佩戴團徽服務的單位，受到了團委的好評。優質的服務不僅帶來了良好的經濟效益，而且在公眾面前樹立了酒店的全新形象，聲譽上升。在最近的壹次“請出示您的積分”活動中，客人對酒店服務的滿意率達到了99.6%。浙江電視臺、華東旅遊報、江南旅遊報、溫州日報、溫州晚報等新聞單位。都報道了這家旅館的優質服務。
全新的經營理念
在激烈的市場競爭中，要想在市場上立足，站穩腳跟，就必須取長補短，優人壹籌，努力創造特色。甌海酒店秉承“讓利三分，笑迎四海賓客”的經營理念，站在客人的立場上，在消費標準上做足文章，贏得更廣泛的客源。
客房管理，把握方向，靈活應變，公關營銷，吸引客人，樹立“批量優於零售”的理念，考慮酒店的長遠發展，堅持互惠互利的原則，積極與旅行社建立合作互補的夥伴關系，重視吸引和接待會議和旅遊團隊。團接待的平均房價往往低於零售，但可以增加總量，提高入住率，吸引回頭客，提高酒店檔次。吸引壹定比例的長住客人，再通過長住酒店帶來壹部分商務客人；根據季節變化和客人要求，在會議和團體接待淡季，推出鐘點房和午休房。鐘點房和午休房雖然大大增加了客房的工作量，但提高了客房設施的利用率，增加了總業務量，並從中獲得利潤。
隨著市民工作節奏的加快和生活水平的提高，全家外出就餐已經成為大多數市民的消費方式。壹家衛生、幹凈、優雅、實惠的餐廳，自然成為市民消費的首選。甌海賓館位於政府機關和居民區。它緊緊抓住這壹商機，放下酒店餐飲高消費的架子，積極打出大眾化消費的口號，在餐飲消費的價格定位上設置高、中、低三個不同的價格層次，增加客源份額，增加總業務量，從家庭套餐、低價商務餐、300元/桌工作餐到。特別是300元/桌的工作餐，已經成為酒店餐飲的拳頭產品，在消費者中享有較高的聲譽。同時註重酒店特色菜品的精致和新菜品的推出。比如酒店編制的甌海特色系列菜品，五年不變。壹方面主動走出去取經，關註市場動態，開發菜品新品種；另壹方面，積極引進，努力把菜品做得創新有特色。2001，酒店邀請紹興鹹亨酒店名廚來甌海酒店擔任主廚，推出紹興美食節。今年，在光博會和省運會前夕，推出杭派美食文化娛樂節，為酒店餐飲業務帶來新亮點。
在實踐中，酒店意識到他們的業務是在有限的房間數量和其他業務領域保持不變的前提下開展的。即使他們每天都很充實，他們的業務收入也是有限的。為了進壹步提高效率，增加收入，在增加遊客數量，增加收入的同時，要節能降耗，節省壹些不必要的開支，從而達到提高利潤的目的。在完善采購制度、開展節能運動和控制費用方面加強管理和監督。
近年來，隨著甌海酒店的發展，我們可以看到，機制改革使企業找到了出路，現代化的管理使其在市場競爭中站穩了腳跟。我們相信，甌海賓館的年輕人將以“團結、開拓、進取”的企業精神，不斷攀登新的高峰，創造新的輝煌。(甌海酒店供稿)
甌海賓館之旅
甌海賓館位於市區西部，是甌海區的壹家賓館。硬件建設方面，有其獨特的庭院風格，小橋流水，綠草如茵，旋轉的庭院走廊，整齊有序的臺階，讓人心曠神怡。大廳走廊，名人字畫烘托企業文化品位，培養客人審美情趣，給人留下良好形象。
-綜合裝修服務展
金秋十月，桂花飄香，2002年中國輕工業博覽會、第十二屆省運會接踵而至。
為了做好國慶、兩會期間的接待工作，樹立甌海酒店的全新形象，早在三個月前，我們就拿出了更新酒店設施設備的整體方案，投入近200萬元對餐廳、包廂、廚房進行了全面裝修，對南二樓房間進行了改造，更新了其他房間的地毯和家具，並對酒店外墻進行了重新粉刷；在如火如荼加快硬件改造的同時，培訓管理人員業務知識和員工技能，開展技術培訓活動，強化安全保衛意識和優質服務意識。工作人員服務熱情高，安全保衛萬無壹失，飯菜供應滿意，酒店面貌煥然壹新，從而更好地為客人服務。兩會期間的接待工作得到了與會人員和後勤服務組的壹致好評，被市委、市政府授予省運會優秀合作單位。酒店服務展展示了自己的形象，不僅給酒店帶來了可觀的經濟效益，還產生了良好的社會效益。
——餐飲新戰術回歸自然。
為了豐富餐飲菜品種類，酒店特別舉辦了杭州美食節，邀請杭州名廚親自下廚，共同表演。西湖醋魚、龍井蝦、東坡肉、童子雞從習字湖到了溫州。選材嚴格，制作精細，註重原汁原味，鮮嫩的杭幫菜不僅讓各國運動員大飽眼福，就連來溫州參加光博會的華僑華人也拍手稱快。
這幾年來，市民越來越註重健康飲食，吃膩了“大魚大肉”的都市人也逐漸青睞“農家菜”和“家常菜”。酒店餐飲牢牢把握這壹市場趨勢，主動采購文成、泰順、永嘉、蒼南等地的土特產、蔬菜、食品，並長期與部分農戶掛鉤，定期向酒店提供優質商品。同時，在餐廳展示櫃的顯著位置，向客人介紹各類特色菜肴，詳細講解名稱、制作方法以及強身健體的好處，讓客人吃得放心、舒心。比如五峰土洋土雞，泰順蘑菇菜，澤雅蘿蔔幹，永強泥蒜蓉涼粉等。平時在市場上很難吃到的，在甌海酒店選擇余地很大，菜品實惠的價格讓人心滿意足，贊不絕口。
——人類和地球前途光明。
酒店的發展靠的是人的因素。以女性為主的甌海賓館，剛開業的時候是壹群來自城郊農村的姑娘。現在都已人到中年，成為酒店的總經理、副總經理和各個部門的領導成員。他們還親自培訓了壹批新員工，促進了酒店接待能力的不斷提高。
無論是創建文明還是員工文化，酒店女孩總是走在前面。無論是大大小小的會議還是重要的接待，他們總能默默奉獻，圓滿完成上級交給的任務。
這幾年酒店不斷擴建翻新，男人能做的，女人也能做。雖然酒店的工資比其他酒店低，但工作熱情絕不落後。好事多磨。甌海區的“為國奉獻”活動和各類文藝活動在全市技能競賽和服務競賽中名列前茅。據悉，甌海區最近舉辦了以“甌海酒店杯”命名的詩歌大賽和攝影大賽，知名度很高，記憶猶新。文化品位和氛圍增強了企業的凝聚力，為企業的可持續發展奠定了堅實的基礎。(特約記者)
行業內的關稅征收
陽光假日酒店:服務亮點
-商務樓層推出管家服務。
隨著酒店業市場競爭的加劇和旅遊酒店個性化服務的逐步推行，瑞安陽光假日酒店根據自身客觀情況和客戶需求，於年初推出酒店商務樓層管家服務，實行樓層管家全面負責制。這不僅是酒店樓層管理模式的創新，也是管理運行機制改革的壹次大膽嘗試。
推行管家服務首先需要觀念的轉變。所謂管家，就是把樓層當成自己的家來管理，把客人當成自己的家人和朋友，讓客人有真正的家的感覺，用真心和誠意去創造情感化、人性化的增值服務。其次，簡化了工作程序。業務樓層由兩名優秀服務員服務，不設其他服務員和領班。主管直接調配兩位管家，讓員工在服務中發揮服務和管理的雙重作用，為客人提供滿意的服務，讓客人感受到回家的溫暖。
管家式服務充分調動了員工為客戶服務的積極性和主動性，提升了服務水平，同時將原來的工作重心從衛生質量轉移到以服務質量為重點的新模式，進壹步體現了個性化需求，展現了其真正的人性化服務，使員工的職責更明確，考核更細致，組合更優化。
——開展“微笑大使”活動。
為提高酒店壹線員工的服務意識和服務水平，體現四星級酒店的服務特色，營造“聚在陽光下，賓至如歸”的氛圍，倡導“享受陽光，真情無限”的服務理念，酒店餐飲部於年初率先提出實施“微笑大使”評選活動，至今成效顯著，受到了客人和同行的壹致好評和贊譽。
為了評選活動的順利開展，酒店人力資源部和餐飲部對員工進行了全面的培訓，培訓內容包括評選活動的目的、內容、方法和意義:讓每位員工認識到“微笑服務”的重要性以及如何做好“微笑服務”，通過活動讓每位員工成為傳播“陽光”的溫暖使者，時刻向客人展示陽光人的專業微笑和真誠問候。
活動要求每壹位員工樹立正確的服務理念，愛崗敬業，把客人當親人朋友，做到“五個壹”:陌生人和熟客壹樣，國內客人和外賓壹樣，大人小孩壹樣，業務大小壹樣，心情好壞壹樣；做到“四聲”:打招呼，問壹問，答壹答，走壹送，唱壹唱；活動的主題是“微笑不花錢，但意義重大？”“妳今天笑了嗎？”作為主要口號，廣大員工積極參與。本次活動的評選方式多樣:主要根據嘉賓的反饋，結合內部員工的意見，按照具體的評選標準，在每個月底由人力、餐飲收集選票，根據年底的選票評選出每個月的“微笑大使”，評選出年度“微笑大使”並給予精神和物質獎勵。
截至目前，活動取得了顯著成效，不僅提升了酒店的服務水平，更重要的是體現了陽光人的精神風貌，為酒店樹立了良好的企業形象。(陽光。假日供稿)
美食文化匯聚南溪。
——南溪美食文化節暨南溪壹樓周年慶
南溪美食文化節暨壹樓南溪餐廳周年慶活動於10月25日-10月24日，165438在本餐廳費霞店和勝利店同時舉行。美食文化齊聚南溪。
65438年10月25日，我市著名書畫家何、馬、陳楚新、阿道齊聚南溪壹樓，現場潑墨，拉開南溪文化節序幕。壹個月來，各種活動壹直在進行:6月2日盆景藝術展165438-02，6月24日書畫展165438+10月12-08。
在南溪壹樓開業周年之際，還將為客人提供更多優惠:凡來餐廳消費的顧客，均可免費品嘗南溪系列特色小吃，並參與抽獎。本次“消費大獎”共設特等獎、壹等獎、二等獎、三等獎、幸運獎5000余個，包括溫州著名書畫家作品、古雕花壁掛、南溪禮品酒、VIP消費卷等。，讓客人不虛此行。
眾所周知，楠溪江壹樓推出了楠溪江地方特色農家菜，倡導綠色消費，真正發揮了楠溪江的餐飲文化。這個文化節更是獨壹無二。餐廳裏首次同時陳列書法、繪畫、盆景、美食。這種口味正好滿足了溫州等地客人的消費需求，讓客人在享受南溪美食的同時，體驗壹次文化洗禮。南溪壹樓滿足客人的物質和精神享受！(通訊員李)據
淺談酒店餐飲管理人員的培訓
2002年65438+10月20日—65438+10月27日，中國飯店協會在深圳舉辦第十期全國飯店餐飲工廠職業經理人培訓班。我有幸參加了這次培訓，在壹周內學習了職業經理人的基本條件與標準、酒店運營中的稅收籌劃、現代酒店人力資源管理、職業經理人與公司治理結構、酒店營銷理論與實務等課程。還參加了香港酒店業協會執行會長呂尚懷先生與內地老板的座談會。陸主任結合自己多年的酒店管理經驗，談了自己對職業經理人的看法，給我留下了深刻的印象。他說，職業經理人應該有很多優點，其中五個是最重要的。第壹，職業經理人的通才比專業更重要。學習更廣泛的知識對管理是有益的。第二，職業經理人的人脈關系很重要。我們要處理好和妳老板或者投資公司(也就是妳的上級)、客人和下屬(三層關系)的關系；第三，要有領導能力，職業經理人要有充沛的精力，能夠以身作則，每天走10公裏(也就是多巡邏)，有說服力，有影響力，有驅動力，有執行能力，能夠有效完成任務。他也是壹個有想法的人，壹個愛人，壹個陰謀家，壹個跟隨者，壹個和跟隨者有信任關系的人；第四，激勵能力，如何激勵下屬發揮積極性，是壹個職業經理人成功的關鍵；第五，管理能力，職業經理人必須能夠給企業帶來利潤，才能做合格的、真正的職業經理人。
溫州東阿外樓酒店常務副總黃曲新、溫州塘廈酒店總經理鄭誌忠、溫州甌昌酒店餐飲部經理陳、溫州福建酒店總經理賴文生、總經理助理經溫州飯店協會推薦參加本次培訓認證。據統計，目前我市已有十壹人通過了賓館飯店職業經理人認證。(東阿外樓酒店常務副總裁黃曲新)
湖畔酒店:
順利完成了“黑皖浙”
黨政中秋晚會的接待任務
？農歷8月15日晚，市政府在姜欣雨舉辦了黑、皖、浙三省黨政中秋聯歡晚會。作為黨的後勤服務的接待工作，湖畔酒店精心準備，精益求精，以優質的服務和嚴謹務實的工作作風，使接待取得了圓滿成功。
接待任務下達後，湖濱賓館領導認為，作為我市的老賓館，這不僅是湖濱賓館的榮譽，也是展示形象、提升服務水平的難得機會。因此，湖濱賓館對此次接待工作非常重視，專門成立了由總經理任組長，相關部門負責人參加的“中秋”接待工作領導小組。他們多次到現場勘查環境，回來後反復研究討論，把能想到的、可能發生的事情都列出來，制定出符合環境要求、適合環境氛圍的具體方案。並落實到部門甚至人員去解決。
首先，對於餐桌椅、廚具、口布、各類食品的運輸，酒店使用了7輛小四輪車，提前兩天送到現場。
第二，解決人員問題，在保證酒店日常工作的前提下，各部門挑選壹批有能力、有技能的人員來支撐這項重要的接待任務。
8月15日這壹天，壹大早，酒店領導就親自指導投標，與各部門經理、員工壹起不辭辛勞，歷時近八個小時，將宴會桌、桌布、廚具全部擺放整齊。
夜幕降臨，河中央草坪上的壹切都布置妥當。黃色的桌布，輔以精致的餐具，被燭光和鮮花包圍著。當貴賓們在八點鐘陸續到達時，身著柔和的粉紅色中式店鋪服裝的服務人員像美麗的蝴蝶壹樣穿梭在綠色的草坪上。他們嫻熟的技術和熱情的服務給貴賓們留下了深刻的印象。晚會結束後，上級領導對接待工作給予了高度評價，指出:“我們對優雅的湖畔服務和良好的環境與氛圍非常滿意。”(姚林)
酒店論壇
淺談“貓和老鼠”的關系
溫州將軍賓館協建園
提到貓，人們馬上會想到老鼠。貓在人們心目中是以管家的身份出現的，所以判斷貓是好貓還是懶貓的唯壹標準就是能不能抓到老鼠。“白貓黑貓能抓到老鼠就是好貓”，這就是著名的“貓”論。於是，很多管理者偽裝成“貓”，努力成為能控制老鼠的好貓，而管理者的員工只能算是“老鼠”。壹位著名的酒店管理者說過壹句名言“管理者和被管理者的關系是貓和老鼠的關系”，這句話在酒店行業廣為流傳，為人津津樂道。在那個觀念落後，忽視管理的年代，這種“貓鼠關系論”無疑對加強企業管理起到了積極的作用。
隨著21世紀和中國加入世貿組織，人們的觀念和社會管理體制將發生深刻的變化。管理者與被管理者的關系也將重新定位，“貓”與“老鼠”的關系將受到質疑，企業的管理理念、管理機制、管理方式將發生深刻變化。
管理者和被管理者之間是什麽關系？我們可以從不同的層面來分析。(假設經理和被管理人都不是股東)
從與資產的關系來看，管理者和被管理者不是資產的所有者。他們不是“老板”