1.規範獸藥的使用
獸藥的使用必須嚴格按照NY5040—2001無公害食品蛋雞獸藥使用指南的原則進行。①對飼養環境、馬廄、用具進行消毒時，不應使用酚類消毒劑，如苯酚、煤酚、間苯二酚等。產蛋期禁止使用酚類和醛類消毒劑。(2)允許在獸醫指導下使用《中國人民獸藥典》第二部分所列的雞用獸用中草藥和處方制劑，並應充分考慮產蛋期用藥對蛋渣的影響。(三)在獸醫指導下，允許使用符合《中華人民共和國獸藥典》、《獸藥質量標準》和《進口獸藥質量標準》的宏微量元素補充劑、營養藥物、電解質補充劑、維生素和助消化劑。④允許使用國家獸藥管理部門批準的微生態制劑。⑤允許使用表6-4和表6-5中的治療藥物和預防藥物，使用時應註意以下幾點。治療藥物應憑獸醫處方購買，並在獸醫指導下使用；抗球蟲藥物應輪換或穿梭使用，避免產生耐藥性；嚴格遵守規定的功能和用途、劑量、療程和註意事項；停藥期不得少於規定時間；未規定休藥期的品種，應遵守肉類不得少於28天、蛋類不得少於7天的規定；產蛋期允許在獸醫指導下使用治療性藥物，但棄蛋期產下的蛋不允許供人食用。⑥禁止用藥:禁止使用具有致畸、致癌、致突變作用的獸藥；禁止使用未經農業部批準或已被淘汰的獸藥；禁止使用會對環境造成嚴重汙染的獸藥；禁止使用激素或其他具有激素作用的物質以及催眠、鎮靜類藥物；禁止使用未經國家畜牧獸醫行政管理部門批準的基因工程生產的獸藥；禁止長期添加藥物餵養。⑦記錄:無公害食品蛋雞獸藥使用指南實施全過程要求詳細記錄。所有記錄在清組後應保存2年以上。
表6-4無公害食品蛋雞中允許使用的預防性藥物
表6-4無公害食品蛋雞中允許使用的預防性藥物(續)-1
表6-4無公害食品蛋雞中允許使用的預防性藥物(續)-2
表6-4無公害食品蛋雞中允許使用的預防性藥物(續)-3
表6-5無公害食品蛋雞允許使用的治療藥物
表6-5無公害食品蛋雞中允許使用的治療藥物(續)-1
表6-5無公害食品蛋雞中允許使用的治療藥物(續)-2
2.控制藥物殘留
可以從以下幾個方面入手。
(1)科學用藥是指及時應用無停藥期的藥物，將終身用藥的方法改為分階段及時用藥，選擇對人用藥無交叉耐藥性的禽類專用藥物，不隨意增加用藥劑量。
(2)有效執行停藥期標準，這是控制獸藥殘留的重要措施。停藥期因藥物種類、劑型、劑量、給藥途徑而異，壹般約為數小時、數天至數周，與藥物在動物體內的消除率和殘留有關。禁吃棄卵期生產的雞蛋。為適應我國畜牧業生產和動物性食品出口貿易的需要，在具體生產實踐中可以參考美國和歐盟制定的可食用動物組織(或產品)中藥物和化學品的允許殘留量、使用限制和停用期。
(3)開發和推廣使用抗生素替代品，減少抗生素和合成藥物的使用。目前開發的抗生素替代品有益生菌(微生態制劑)、低聚糖、酶制劑、酸化劑和中草藥添加劑。特別是益生菌和中草藥添加劑，已廣泛應用於動物疾病的預防和治療。
(4)禁止使用禁用藥物並嚴格執法，加強獸藥和飼料監管。要完善各級監測體系，嚴格管理和監測，重點監管明確禁用的氯羥吡啶、氯黴素等藥物。完善具體殘留數據標準制定和相應違規處罰措施，加大對生產銷售違禁藥物的打擊力度，依法追究法律責任，真正有效控制獸藥殘留。
(5)在其他方面，正確選擇藥物、恰當的給藥途徑和雞體狀況對控制藥物殘留也有重要意義。