食品畢業論文範文WTO體制下的食品安全論文
第壹，食品安全問題對國際貿易的影響
古往今來，欺軟怕硬的國家主權競爭環境從未改變。國家間技術壁壘的加劇也伴隨著發達國家和發展中國家技術水平的差距。落後國家必須小心防範越來越多的動植物疫病衛生檢疫措施和各種甚至離奇的檢驗檢測項目。這種阻礙國際貿易的不合理措施，將在發達國家商界逐漸轉化為合理的、光環般的非關稅貿易壁壘。
二。SPS協議的食品安全規則
(1)?基於科學？實施相關措施
《SPS協定》第5條第7款規定，成員國采取臨時衛生檢疫措施必須滿足四個條件:在成員國相關科學依據不足時采取臨時措施；根據相關信息，包括國際組織和其他成員締約方實施的動植物衛生檢疫措施的信息，臨時采取某些動植物衛生檢疫措施；成員應尋求獲得必要的補充信息，以便更客觀地評估風險；各成員應相應地在合理期限內評估動植物衛生檢疫措施。四個條件環環相扣，相互關聯，缺壹不可。
(二)WTO體制下TBT協議的食品安全規則
在WTO體制下，“TBT協議”是為了防止成員國利用其技術水平行使不公平的技術性貿易壁壘，協議自然包括了對食品質量要求的標準。《TBT協定》規定，無論制定標準、技術法規還是合格評定程序，都應以國際標準化組織制定的相應標準、原則或建議為基礎，三大規範的實施不得對國際貿易造成不必要的障礙。其次，通過建立磋商點制度和通報制度並提前相互通報，大大提高了技術法規和認證程序的透明度，使出口商更容易適應進口國的要求組織生產，大大減少了國際貿易的技術壁壘障礙。
第三，對策
(壹)建立食品法律體系
由於我國分別於1991和1997年制定了《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》和《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》兩部食品安全法，到2010年，食品安全法律法規基本沒有修改或完善。時代日新月異，環境變幻莫測。舊法律已不適應新形勢下的社會關系，與現行法律存在明顯矛盾。加強食品安全法律法規的修訂是21世紀初中國食品立法的首要任務。今天，中國終於通過了《食品安全法》，對食品安全的整體和細節方面進行了完善，結束了中國的食品安全法律體系。群龍無首？國家，整個法律體系就建立起來了。
(2)完善技術法規和合格評定程序。
強有力的技術支持對食品出口檢驗和安全質量保證至關重要。當前，改變高消耗、低產出的粗放型經濟增長方式，加快技術進步步伐勢在必行。科技興國、管理創新是治國良策，高技術、高質量、強產品必然是集約型經濟增長模式不可或缺的驅動力。在法律法規日益完善的環境下，企業應該堅持什麽？以質取勝？戰略是優化商品出口結構，引進並有效吸收發達國家的先進管理制度和高端技術，修煉內功。學習和適應工業商品出口國際標準，在系統實施出口產品ISO族和歐盟系列標準認證管理的前提下，勢必在企業出口工作中凝練出符合規則的出口程序，促進企業逐步良性運行，保證出口產品質量，突破他國貿易壁壘的基本條件。
(3)靈活運用爭端解決機制
靈活運用WTO爭端解決機制已成為發展中國家日益需要學習的課程。實踐證明，充分利用WTO相關法律維護主權利益是有效參與爭端解決機制的唯壹明智之舉。世界貿易組織成員在爭端解決機制法律中地位平等，所有成員都要學會用法律保護自己的權益；值得稱道的是，印度這個發展中國家向爭端解決機制投訴最多，同時勝訴，受益最大。印度利用爭端解決機制挫敗了美國和歐盟對其大米和海產品的不當限制，為其農產品出口贏得了巨大的市場空間。
食品類畢業論文範文第二篇:火車站地區食堂食品安全論文
1數據和方法
1.1壹般信息
選取2013關內站區57家食堂作為研究對象。其中6家服務200人以上的大型食堂全部在城市，19家服務50-200人的中型食堂，其余32家服務50人以下的小型食堂全部在偏遠車站。
1.2方法
我們按照《食品衛生監督量化分級管理標準》，采用衛生許可和壹個季度壹個周期的衛生監督，對站區內分散的食堂進行量化分級管理，使用《餐飲單位量化分級管理等級核定評分表》進行調查評分，將食堂劃分為A、B、c不同等級，調查內容包括從業人員個人衛生和體檢、 餐具衛生和消毒，原料采購和儲存衛生，加工衛生和環境衛生。
2個結果
站區57家食堂中，僅有1.8%(全市1家大型食堂)在公信力和風險分類上被評為A級，30.7%為B級，67.5%為C級..站區57個食堂中，只有1大型食堂被評為A級，5個大型食堂和12中型食堂被評為B級，39個食堂被評為C級..
3討論
食品安全日常監管和量化分級管理14重點監督檢查項目中，從業人員無有效健康證，場所設置、布局、分區、面積不合理，餐具清洗、消毒、保潔設施不齊全，原料、半成品、成品分開存放，標識明顯的倉庫、食品存放場地、廁所設置及設施不規範。此外，管理制度不落實，從業人員衛生習慣差，臺賬信息不全，監管難以落實，為餐飲安全埋下了極大隱患。2013年關內站區食堂整體食品安全水平較低，39家丙類食堂占比67.5%，17家乙類食堂占比30.7%，僅有1家甲類食堂占比1.8%。以上三類食堂中，城市大型食堂較好，其次是中型食堂，最差的是偏遠車站的小食堂。最理想的狀態應該是消滅C級，降低B級，提高A級[1]，加強C、B級食堂的食品安全管理迫在眉睫。目前，這個監督站肩負著轄區內近100個食堂的日常衛生監督管理工作。由於站區食堂分散，除了市區和郊區車站統壹配送食材外，大部分偏遠車站只能就近采購食材，質量難以保證。同時，由於缺乏專業監管人員，停車不便，全面落實分散的車站食堂日常衛生監督管理任務難度很大。我們的初步思路是，隨著鐵路系統信息網絡的不斷完善和互聯網信息共享系統的形成，鐵路物流業務可視化系統將得到廣泛的開發和應用[2]；可以利用鐵路系統現有的計算機網絡和辦公微機。在各車站食堂重點部位設置監控探頭，實現遠程監控，可大大減少專業監管人員日常巡查的工作量，便於及時發現餐飲安全隱患，確保車站食堂餐飲安全。