對…的理解和看法
食品安全問題
食品是供人消費的物品，包括天然食品和加工食品。
世界衛生組織在《加強國家食品安全指南》中指出:食品安全是指食用食品不會傷害消費者，確保食品安全。
我國《食品安全法》對食品安全設定了法律底線要求:“食品安全是指食品無毒無害，符合應當達到的營養要求，不對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”這使得食品安全的概念從道德關註、政治關註上升到法律規制。
食品衛生是保證食品安全必須采取的所有措施。食品安全衛生是指食品中不得含有可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質或因素。這些因素可能導致消費者急性或慢性中毒或感染，並存在危及消費者及其後代健康的隱患。
人們希望通過食用食物來提供人體正常生長發育所必需的食物營養素，保證人體的各種活動。如果食品確實對人體有危害，這種危害會導致消費者本身的急性或慢性疾病，甚至可能對消費者後代的健康造成隱患，這是不能容忍的。安全是食品最基本的要素。
食品安全問題是隨著人類社會的發展而產生的。如果食品失去了“安全性”，食品的安全性就是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復雜的。比如，中國人口多，環保意識差，生活環境和質量低；水汙染導致食源性疾病的發生；水汙染直接影響海產品的衛生質量；種植業和畜牧業的源汙染對食品安全的威脅越來越嚴重；農藥獸藥的濫用導致食品中農藥獸藥殘留問題突出；因添加不符合食品衛生要求的物質而引發的食物中毒等事件時有發生。
影響食品安全和衛生的因素
1.由微生物引起的食源性疾病，特別是由細菌和病毒引起的食物中毒，已經成為危害人們特別是學生健康的重要問題。
2.農業種植和水產養殖的源頭汙染對食品安全的威脅越來越嚴重。濫用農藥獸藥造成的食品殘留超標問題十分突出。
3.排放有毒有害物質的工廠、糞場、垃圾場等汙染源的危害越來越嚴重。如環境汙染、有害昆蟲如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播汙染。
4.豪華裝修材料釋放有害物質。
如甲醛、苯類化合物，不僅直接汙染食品，還直接危害人們的健康。
5.食品生產經營單位使用的飲用水、消毒劑、空氣清新劑的衛生也是影響食品安全衛生的重要因素。
6.食品非法產銷問題十分嚴重。
主要集中在壹些中小城市、鄉鎮和農村，生產不符合食品衛生標準要求的產品可引起食物中毒。
7.新原料和新技術在食品工業中的應用有時會帶來新的食品安全和衛生問題。
如轉基因食品、益生菌和酶制劑在食品中應用，新食品資源的開發，不僅是國際關註的問題，也是我們迫切需要研究和重視的問題。
8.食品生產經營中的主要問題。
比如非法物品(瘦肉精、吊白塊等。)添加到食品中，食品添加劑濫用，食品生產企業弄虛作假，不執行衛生制度的現象屢有發生。
9.食品從業人員安全衛生意識薄弱。
10.不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。
主要表現為:多吃方便食品和超過保質期的食品；集體用餐不符合食品衛生要求的；冷食、動物性食物、油炸燒烤類食物增多；洗滌用品和化學品廣泛用於餐飲業；不健康的生活方式，如情緒緊張、抽煙喝酒等。
11.市場監管責任不明確。食品安全責任問題模糊不清。
部門職責交叉問題嚴重，各部門各單位職責範圍不明確，出現問題後存在推諉現象。解決食品安全問題的措施
食品安全問題很難解決。難點在於食物的來源。難點在於中央不重視，基層工作不力。解決食品安全問題並不難，也很簡單。關鍵是有毒食品屢禁不止的根本原因有沒有找到。最重要的是找出食品安全問題的根源，並根除它們。
1.強化地方政府監管責任，強化監管執法。
完善食品安全監管體制機制，健全法律體系，嚴格標準，完善監測、評價、檢驗檢測體系，明確管理部門職責，強化管理，強化地方政府監管責任，強化監管執法，全面提升食品安全水平。積極轉變政府職能，實行政企分開，實施衛生監督綜合執法。各級政府要設立食品安全專[兼]職人員，負責監督工商和食品藥品監督管理局的執法工作。如有問題，要分別追查各部門領導的責任，視情節輕重給予處分，直至追究刑事責任。2.工作人員應持有健康證，並對食品從業人員進行風險控制點識別和監控培訓。
沒有生產日期，沒有質量證明(或生產許可證)，沒有生產廠家的“三無”食品，直接影響消費者的健康。此外，壹些熟食店和糕點店的工作人員也應持有健康證，以提高食品安全。
民以食為天，安全第壹。食品衛生安全關系到廣大人民群眾的切身利益，容不得半點馬虎。有關部門要提高認識，分清責任，積極配合，認真落實食品衛生安全相關機制，規範食品經營行為，建立健全食品衛生責任制，積極營造良好市場。
秩序。同時，要對店前店後食品加工廠、食品加工作坊進行全面排查，不放過任何壹個危害人民群眾生命安全的食品衛生問題，為市民提供壹個良好安全的飲食環境。3.普及食品安全知識
加強公眾教育。除了在中小學將食品安全教育與壹般健康和營養教育結合起來，還應對家庭主婦進行食品安全和衛生教育。直到全民普及食品衛生知識。
加強對立法者、農業、環境和衛生行政人員、公共衛生專業人員、食品管理者、食品生產管理者、工人和質量監督員的食品安全和衛生教育。4.食品安全體系
加強公眾教育。除了在中小學將食品安全教育與壹般健康和營養教育結合起來，還應對家庭主婦進行食品安全和衛生教育。直到全民普及食品衛生知識。
5.加大懲處力度，及時揭露和嚴懲違法行為。
立即立法，嚴格檢查進口轉基因主食種子和糧食的審核，禁止進口有毒的轉基因主食種子和糧食。嚴禁種植和銷售現有的有毒轉基因主糧，有毒轉基因主糧的種子、糧食、食品將集中銷毀。
在美國制造和銷售有毒的糧食、食品、魚類、水果和蔬菜，進口和推廣有毒的轉基因主食種子和谷物的人，被判重刑，被罰血本無歸。對違法食品生產企業進行重罰，有效遏制食品汙染和食物中毒事件。)
對涉及糧食、糧食、果蔬、魚類等種植、養殖、加工、銷售的企業。，取消私有化，由政府成立集體企業經營，利潤除工資、福利和合理再生產外，全部上繳國家財政。
6.加強群眾監督
只有加強從農田到餐桌全過程的食品安全監督管理，才能真正保證食品的衛生質量。
7.根據各國食品衛生重點項目，利用相關信息進行定期、嚴格的評估是保證食品安全的關鍵。