白酒調研報告範文

白酒調查報告範文1:

壹、濟南市場概況

濟南是中國東部沿海經濟大省山東省的省會，是全省的政治、經濟、文化中心。總面積8227平方公裏，常住總人口569萬，其中非農業人口222.2萬。在白酒消費方面，濟南市場是全國較大的白酒消費市場之壹，也是眾所周知的硬核市場。很多品牌都是氣勢洶洶的來，壹敗塗地的走。分析特征如下:

整體市場容量大:保守估計白酒整體市場容量約為5億元以上。

消費者忠誠度高:受本土文化影響，濟南人整體消費者忠誠度高，這使得很多新品牌更難涉足。但濟南市場壹旦打開，其市場前景和可持續發展勢頭將非常誘人。

品牌多，拓展市場成本高:能在市場上形成氣候的品牌不下20個，整體市場不下80個。全國各地的酒廠，包括川酒、貴州酒、安徽酒，都把濟南市場視為必爭之地。由於品牌之間的過渡性競爭，為新品牌的擴張增加了大量的市場費用，市場風險更大。

二、市場品牌分析

中檔葡萄酒市場

中檔白酒市場是每個市場的消費主流，濟南市場也是如此，成為很多白酒新品牌的落腳點。品牌多、促銷力度大、缺乏次集中品牌是濟南中檔酒市場的最大特點。價格主空間:20元-100元。消費場所:中高端餐飲市場、超市。

1，趵突泉

自1999以來，趵突泉酒壹直穩坐競爭激烈的濟南白酒市場的頭把交椅。2002年銷售收入超過2億元，上繳稅金超過5000萬元，產品種類從幾元到200元左右不等，80多種產品占據濟南白酒市場半壁江山。尤其是在中檔白酒市場，趵突泉占據著舉足輕重的市場地位，其“34度趵突泉”已經成為整個濟南白酒市場的消費主流。在濟南的高端餐飲市場，趵突泉也憑借“本土品牌優勢”控制了大部分高端門店的銷售。以濟南白酒為老大，趵突泉又開始圖謀全省和全國市場。今年6月中旬，在結束幾大代理商壟斷銷售的基礎上，成立了獨立的營銷公司，大張旗鼓地進行招聘，意圖進軍全國市場。

但是趵突泉的發展，在魯酒沒落的今天，也有很大的發展阻力。首先，它的“春”文化能否突破地域的限制？泉文化是濟南人的文化精髓。“趵突泉”是72泉之首，是濟南人心目中地域情感的代表。趵突泉酒的這種地域文化適應是其區域市場輝煌的最根本原因。在濟南市場，趵突泉可以通過“泉”文化的凸顯，彌補其他市場因素的短板，形成整體價值優勢。而沒有濟南市場，趵突泉的文化優勢無法滿足消費者對酒類消費的整體價值需求，企業的市場開拓困難重重。其次，趵突泉的市場控制力與同行存在較大的競爭差距。在產品結構優化和終端服務提升方面有待進壹步提升。

2.口子腳

安徽口子集團在濟南市場采取了建立分公司的渠道模式，形成了廠商與商家的互補效應。通過近幾年的市場攻堅，奠定了濟南白酒市場，尤其是中高端餐飲市場暢銷洋酒品牌的地位。口子窖通過精湛的市場運營手段和強大的終端支持，成為眾多白酒品牌進入濟南市場的主要競爭對手。2002年，其在濟南市場的銷售額超過2000萬元。

3.百子泉

白圭春天的成功應該是受其老大哥趵突泉品牌的影響。在產品結構和包裝風格上，白圭春天基本采用模仿的運營思路，在終端采取超越趵突泉的價格戰和促銷手法，蠶食趵突泉的市場份額。

4、小糊塗仙

自1998進入濟南市場以來，小湖仙酒壹直以“穩打”的品牌風格、文化營銷、差異化營銷為市場切入點，通過紮實的終端服務實力和對老客戶的營銷思路，占據了濟南整個中檔白酒市場10%以上的份額，尤其在商務酒市場，小湖仙酒占有較大的市場份額。如今，通過付曉鮮、小酒仙等子品牌的合作，小虎鮮在濟南市場的整體發展前景非常樂觀。

5.金劉福

金六福通過福文化的運作和濟南鐵路采購供應站(金六福濟南總代理)的集約化終端運營，壹直是濟南市場部分消費者的首選品牌，品牌忠誠度高，在超市、婚慶市場占據了較大的市場空間。

6.瀏陽河

劉陽河2000年進入濟南市場，已經更換了三家以上經銷商，渠道建設和終端運營都不是很穩定。由於其經銷商政策和品牌現狀，其在濟南市場的銷量正在逐漸下滑。

7.全興、古井貢、北大倉、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、斯特、酒鬼酒等品牌。

由於各種市場原因的制約，濟南市場壹直沒有大氣候，主要集中在某個區域或某個地方進行比較集中的銷售。

8.天菜，金門高粱酒，酒點酒，還有自帶的壹壺酒。

因為這些品牌剛剛進入濟南市場，現在發展地位還不是很明顯，但都是咄咄逼人，意欲在眾多品牌的混戰中分得壹塊“奶酪”。

低級酒

濟南的低檔酒市場以北京二鍋頭、尖莊、蘭陵為主。通過長期的市場運營和品牌培育，他們已經擁有了大量的忠實消費者，在消費市場上品牌忠誠度高，品牌集中度高。價格主空間:5元以下。消費場所主要集中在:商店、低端酒店、快餐店、超市。

1，北京二鍋頭

北京二鍋頭的主要銷售場所多為中低檔餐飲終端和超市。受其品牌歷史和集約化市場運營思路的影響，其市場份額壹直非常穩定。但在濟南市場，由於假酒泛濫，加上前幾年產品價格的原因，北京二鍋頭在小店的銷售情況並不樂觀。

2.尖莊

五糧液的品牌升值，消費進價適中，終端賣家利潤率高，是尖莊酒在經濟上的原因。

南方市場表現良好的主要原因。消費者對尖莊白酒品牌的口碑很好，消費者的認可度也很好。

3.蘭陵

作為山東本土名酒品牌，蘭陵在濟南市場有著悠久的發展歷史，尤其是蘭陵的“四方”產品在農民工消費市場占據了大部分市場空間。

4.五和手雷，孔府家手雷等品牌

由於濟南低檔酒市場品牌集中度較高，這些品牌受各種因素影響，市場份額逐漸下降。

高端葡萄酒市場

山東省會濟南是各大政府機關、國家機關駐地、軍區駐地、各大公司駐地的集中城市，整體消費能力尤其是高檔酒的消費能力很大。而且受濟南白酒市場幹預力度大的影響，高端白酒市場的品牌集中度也很高。價格主空間:150元以上。消費場所主要集中在:高檔餐飲市場、大型超市、品牌專賣店。

1，五糧液，茅臺

作為中國白酒行業的兩大巨頭，他們在品牌忠誠度和指定消費偏好上具有絕對的市場優勢。尤其是五糧液品牌，通過壹帆風順等子品牌迎合消費者的認可，壹直是濟南高端白酒市場的消費第壹品牌；茅臺雖然相比前兩年有了很大的提升，但壹直和五糧液有很大的銷量差距。

2.方水晶

高檔白酒的後起之秀，自2001進入濟南市場以來，憑借先進的價值營銷模式和財大氣粗的保真酒業終端壓力，成為商業白酒和政府白酒的領導品牌。尤其是其針對性的政府營銷思路，為其高端酒品牌在市場上的騰飛和落地奠定了基礎，穩固了其作為濟南高端酒市場第三大品牌的市場地位。

3.金建南

金劍南進入濟南市場時間不長，在湖南市場的輝煌成績暫時無法比擬。而且上市初期投資了三款高端產品，在濟南設立了整個華東市場辦公室，令人印象深刻。但由於推出多產品系列，可能會淡化其高端酒的品牌形象，削弱其品牌價值。

三，濟南餐飲市場調查

濟南有大小餐飲終端2000多家，其中中高端餐廳約400家。由於濟南酒類市場整體容量大、品牌多、無序競爭等因素，濟南餐飲市場存在進入水平高、銷售費用高、銷售難穩定的市場特征。而且隨著消費者消費觀念的成熟，自帶酒水的消費也在逐漸增加。

壹般酒店的進度費在200015000元之間，開瓶費在8-15元左右(100元以內銷售的產品)，餐飲終端整體加價率在100%左右。

餐飲市場主導價:50元左右(餐飲市場供應價)。

餐飲市場核心主導產品:34度的趵突泉(餐飲市場供貨價在45元左右)。

著名餐廳推薦:姜母鴨、西山麗海鮮、靜雅、金馬、桃園等。

第四，濟南尚超市場

濟南約有30家大型連鎖超市，如大潤發(四家分店)、銀座購物廣場(兩家分店)、何炅、新國道(兩家分店)等。

尚超市場的主導品牌:趵突泉和金六福。

尚超市場的進場費大概在5000-20000元，新品進入非常困難，即使進入銷售環境。

動詞（verb的縮寫）濟南批發市場

濟南從來不缺乏白酒批發市場，但由於近年來白酒消費結構的變化，其批發市場的整體經營業績正在逐漸下滑。

段店酒類批發市場曾經在國內赫赫有名，現在已經成為很多大經銷商的倉庫，產品分流到國外市場的主要場地；

東外環批發市場因市政工程拆遷；

北苑酒類批發市場因經營不善關閉，二宮市場也處於“不死不活”的境地。

不及物動詞市場產品狀態

主流香型:濃香型。

主流產品:中檔:34度趵突泉；高檔:52度五糧液；低檔:50度尖莊。

主流度:中檔酒以低度酒為主；高檔和低檔酒都是以高度為主。

主流價格:中檔酒銷售價格在60元-100元之間；大眾消費價格:10元以內；高端產品在200元以上。

七。廣告和促銷

1.推廣方式:主要包括開瓶費、開箱費、人員推廣、贈品。

2.促銷產品:打火機、圓珠筆、茶具、小禮品等。

3.公關方式:返利和隱性扣費是主要方式。

4.廣告宣傳方式:電視媒體主要是山東衛視、山東齊魯電視臺、山東影視電視臺；平面媒體:齊魯晚報是主要媒體。

八、經銷商推薦

濟南寶珍商貿有限公司方水晶全興大曲，廠址

濟南大明酒業有限公司古井貢酒和勝利啤酒

鐵路供應采購站-金六福

袁波商務寧夏紅

雙明經貿帶來壹壺酒

日昌飲料瀏陽和酒

九。市場分析

濟南市場整體市場容量大、消費者忠誠度高、品牌多、拓展市場成本高等市場特點，不僅吸引了全國各地的酒企，也提高了新品牌拓展市場的進入水平和經營風險。我在此告誡各位白酒廠商，只有在充分分析市場競爭的基礎上，結合自身企業、品牌、產品個性，通過聚焦市場導向的策略實施，運用創新的市場策略和細致的市場服務，做好持久戰的準備，才能分得壹杯羹“奶酪”，否則很有可能市場和金錢都是空的。

白酒調研報告範文2:

壹、白酒行業概況

白酒是指以酒曲和酵母為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而釀造的各種無色透明的酒類。

白酒按生產工藝可分為固態法、固液結合法和液態法三種。根據葡萄酒的香型，可分為醬香型、濃香型、清香型、混合香型、米香型和獨特風格型。

二、中國白酒行業發展環境分析

1.國家政策環境。隨著今後中央“八項規定”的出臺，2012年開始實施的限制三公場所消費的政策有了進壹步的措施和內容。政府推進作風建設、反腐倡廉的力度日益加強，公務支出信息日益公開。中央軍委發布《關於加強自身作風建設的十項規定》，進壹步擴大了禁酒範圍。65438+10月20日，中央辦公廳下發了《關於印發同誌們關於厲行勤儉節約反對鋪張浪費重要批示的通知》，隨後中央出臺了六條禁令。這種情況明顯抑制了白酒的消費，尤其是高端白酒的銷售。

2.經濟環境。中國GDP每年高速增長，人民生活水平普遍提高，逐漸強化了高端白酒的消費能力。盡管全球金融危機，但白酒行業不在“國際周期”內，所以金融危機的負面影響不是特別大。此外，白酒板塊的抗通脹能力也使得其受通脹的影響小於其他行業。同時，中高檔白酒由於產量稀少，地方寡頭壟斷，提價能力很強，對應的是旺盛的市場需求。

3.社會環境。中國龐大的人口基數對白酒的需求比較大，除了白酒本身，中國悠久的白酒文化也是白酒行業巨大效益前景的主要原因。近幾十年來，經濟快速發展，人民收入水平普遍提高。受此影響，人們對白酒的消費觀念和行為發生了變化。除了基本需求，人們更關註的是白酒的品牌，白酒的品質，以及銷售過程中提供的服務。

4.技術環境。據相關報告顯示，截至2009年底，中國白酒行業共有11家國家級企業技術中心，五年間增長了近50%，這意味著白酒行業實現了規模化生產，降低了生產成本。此外，通過高端信息管理系統的引入，實現了供需、成本、收益和投資風險的和諧。

第三，白酒行業市場競爭結構分析

1.新進入者的威脅。過去幾年，受美國次貸危機、歐債危機和整體外部環境的影響，許多出口企業面臨經營停滯，資金去向待定。與此同時，股市低迷也導致部分資金從中撤出，面臨資金投向的選擇問題。因為壹些白酒銷售和整改企業的行為被當地政府強調為投資項目，預計未來會有更多資本進入白酒行業。

2.替代品的威脅。白酒的替代產品主要有黃酒、葡萄酒和啤酒。近年來，啤酒正逐漸取代白酒向酒精飲料發起進攻，紅酒市場以“黑馬”的姿態保持著每年20%左右的增速，黃酒也保持著上漲的勢頭。在這種背景下，白酒產量占酒精飲料產量的比例必然逐年下降，低端白酒受到這些替代品的巨大威脅。而高端白酒含有高品位、高收藏價值等附加值，所以市場地位並沒有受到上述替代品的太大影響。

3.供應商討價還價的能力。白酒行業主要成品來自包裝和糧食，分別占白酒成本的40%和20%左右，而制造成本、燃料動力和人工成本約占成本的16%。所以白酒行業的主要供應商是白酒包裝供應商和原糧供應商。目前包裝供應商和原糧供應商沒有形成有效的集合，所以白酒企業的議價能力強，所以供應商的議價能力弱。

4.消費者討價還價的能力。白酒市場中，低端白酒品牌多而雜，消費者多為低收入者，對價格高度敏感。因此，即使消費者因為選擇多樣而具有很高的價格彈性。因此，其相應的議價能力較強。而高端白酒品牌強，自主定價能力強，消費者的價格彈性和議價能力略弱。

5.現有競爭對手的威脅。目前國內生產高端酒的企業在技術、營銷、規模、發展等方面都有很大優勢。所以，盡管利潤豐厚，但低端品牌進入高端發展有很高的壁壘。同時，由於各種主觀因素，本土名酒逐漸成為低端白酒消費的主體，也增加了洋品牌進入的阻力。

第四，發展趨勢

1.高端品牌壟斷加劇，白酒市場競爭激烈。隨著生活品質的提高和更健康的消費意識，市場對白酒的需求逐漸向追求健康生活、品質生活、品味生活轉變。高知名度、市場好評度、品質水平成為人們考慮白酒的另壹個重要依據。因此，高端白酒企業的品牌價值和商譽優勢使其能夠在激烈的市場競爭中保持強勢甚至壟斷。此外，在低市場環境下，高端品牌以子品牌產品進軍低端市場，也使得行業競爭更加激烈。

2.高度白酒仍是白酒的主要市場，白酒度數分布趨於合理化。雖然各方都認同白酒未來的發展趨勢是低度化，但這也是吸引年輕壹代和白酒國際化的關鍵。但到目前為止，高端白酒還是主要集中在高度酒。“色不穩、香不足、味淡”是低度白酒亟待解決的技術難題，會保持壹定時間。

3.行業監管趨於加強，行業規則和標準的缺失引起了更多的關註。2012“買散酒”、“酒精勾兌”、“塑化劑風波”等壹系列事件，很大程度上暴露了法律政策對白酒行業規範管理的滯後，以及相關規則和標準的嚴重缺失。面對不斷暴露出來的問題和越來越大的輿論壓力，政府相關部門和行業協會的監管力度勢必會不斷加強。

白酒調研報告範文3:

在對白酒市場調查信息的研究中，通過綜合對當前市場相關白酒品牌的調研，整理分析白酒市場調查統計結果，總結出武漢市白酒市場調查報告。

壹.前言

通過兩天對武漢酒類飲料市場(主要是終端市場)的調查，同時對相關市場進行研究和細分。在對白酒市場反饋信息的研究中，通過綜合對當前市場相關白酒品牌的研究，對市場調查的統計結果進行整理分析。

本次白酒市場調查的目的是全面了解各白酒品牌的市場份額和消費者需求的差異，預測今年和未來的市場，細分武漢居民的生活方式、購買方式和習慣。對競爭品牌的終端表現和廣告進行研究，為白酒品牌銷售提供依據。

二、市場環境及前景預測

目前，有100多種白酒品牌(不包括品牌)在爭奪市場份額，主要是茅臺、五糧液、瀘州老窖、金六福、劉陽河、酒鬼酒、枝江大曲、白雲邊和全興。

領頭羊，而且還形成了湖北本地軍團和外地軍團競爭的場面，但相對份額沒有形成壟斷品牌，競爭激烈。酒的類型以濃香型為主。

隨著葡萄酒市場的快速擴張，也分流了壹定比例的市場份額，其主要消費者為女性和中高收入人群；還有啤酒市場，也是不可忽視的利潤增長點。但是隨著城市老年人口的增加，而且這個消費群體也喜歡喝白酒，而喝白酒也是我國人民比較傳統的消費習慣，所以市場前景非常廣闊。

第三，消費特征分析