子的意思是辭舊迎新，除舊迎新。正因如此，後人賦予了交子“年少交友”的含義，“子”意為“子實”，與“交”諧音，意為“團圓美滿”、“吉祥如意”。由於餃子形似銀錠，桌上放盆，也象征著“新年發大財，元寶滾滾來”，所以餃子成為北方人新年的象征性食品。
餃子是中國的傳統食品。餃子起源於古槽。餃子，原名焦耳，最早是由中國鄧州的醫生張仲景發明的，已有1800多年的歷史。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也被稱為餃子。它是中國人的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
餃子是由餛飩演變而來的。在其漫長的發展過程中，有各種各樣的名稱。交子起源於東漢，由東漢河南鄧州“醫聖”張仲景首創。當時餃子入藥，張仲景把壹些祛寒的草藥包在面團裏治病(羊肉、辣椒等。)避免患者耳朵凍傷。
餃子是壹種歷史悠久的民間食品，在春節期間吃餃子也是中國人特有的民間傳統。因為它意味著“年輕時交朋友”，所以很受人們的歡迎。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。在中國許多地方的民俗中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。