十年後，小夥經營臘汁肉發了大財。為報樊府之恩，借樊老爺80壽辰之機，用百株花椒樹木料，做成棺木。再從10頭生豬身上剔下500斤精肉，烹制成上等臘汁肉放進棺內，密封後送進樊府。樊老爺壽辰吉日，客人甚多，對棺木沒有在意。由家人擡入後院柴房，壹放就是幾年。
後來，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，壹病離開了人世。沒過幾年，家產也變賣壹空，樊家生活日趨艱難。這時，家人稟告老夫人，柴房內有壹棺木，可變賣度日。不料幾個人去擡棺木卻擡不動。樊夫人有些詫異，命人打開察看。原來是滿滿壹棺木臘汁肉。香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿壹些上街去賣，壹時便賣完了。吃到的贊不絕口，沒吃到的感到遺憾。這消息不脛而走，登門買肉的越來越多。樊家就在門口開了戶門面，生意非常興隆。眼看棺木中的臘汁肉即將賣完，生活又將沒有著落。關於肉夾饃的作文關於肉夾饃的作文。樊夫人出了個主意：買些鮮肉，用棺木中的肉汁(湯)煮成新的臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長期開起了臘汁肉鋪，名氣也越來越大。
肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看妳點名要哪壹種，就知道妳吃肉夾饃的歷史和道行。壹般的年輕人，以女子居多，喜歡吃純瘦；有些個食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香；骨灰級食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。