生蠔對於沿海地區的人來說，簡直是壹道美味的佳肴，烤生蠔絕對是美味，生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，營養價值也是非常高。雖然生蠔的價格不便宜，但在世界上有幾款生蠔相當昂貴。
世界五大頂級生蠔，價格昂貴，吃過兩種以上的都是“土豪”
第壹種法國貝隆生蠔：全世界的生蠔分為銅蠔和石蠔兩種。此蠔即為銅蠔，被譽為蠔中極品，屬於重口味生蠔級別。。此蠔為扁型蠔，產自鹹淡水交接的法國貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蠔。口感最好的貝隆生蠔壹般都需要4-6年才可以養成，貝隆生蠔不是壹年四季都能吃到。
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第二種法國吉娜朵生蠔：如果說貝隆生蠔是生蠔之王，那麽吉娜朵則為蠔中之後。超過百年的生蠔養殖家族，優秀的生蠔養殖技術，經過繁復的養殖手法培育出優質的生蠔。
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第三種是澳洲悉尼巖蠔：澳洲生蠔中最著名的當屬悉尼巖蠔，此蠔金屬味濃郁，肉質鮮美有彈性，有壹股淡淡的甜味。由於悉尼巖蠔品質好，產量少，價格較貴。
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第四種是熊本生蠔：熊本生蠔原產地為日本熊本縣。1945被引進到美國加利福尼亞並培育成功。此蠔個頭較小,口感有鮮明的鮮甜味，在美國甚受歡迎。加州清新的海水使熊本生蠔具有清爽、鮮甜、細嫩的口感。熊本生蠔個頭很小，打開後要小心保存殼內的海水，加點檸檬後可壹飲而盡。
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第五種是新西蘭布拉夫生蠔：布拉夫生蠔要在近南極的60米深海自然生長4-8年。它被譽為世界上最美味的生蠔，由於在福沃斯海峽寒冷清澈的海水中慢慢成長，因而碩大肥美、鮮嫩多汁。