菌種選擇方面，可以用微生態制劑，也可以用袋裝的活菌幹粉。目前市場上的產品五花八門。別特別是em菌，真的假的真真假假，壹般用戶很難辨別。真正日本授權的em的生產廠家只有3~4個，南京，江西，廣州都有生產廠家。本試驗場簡單介紹壹下目前市場上的壹些產品，但要聲明的是本試驗場不是賣廣告，誠心為同行業者著想（特別是不要購買被人家擴繁多次的em菌）。1，日本系列的有em菌，酵素菌。2，國產的有活力99，天津科大的高活性稭稈發酵劑。還有神微（號稱中國em），種植和環保用的是晟微。神微和晟微是由中國農業大學教授李維炯夫婦研制出了的，具有完全知識產權。 使用可以看說明書----
壹、作用原理
在高效生物因子（各種分解酶、多種微生物活菌）的作用下，將稭稈裏的粗纖維（纖維素、半纖維素）、木質素、木聚糖長分子鏈、木質化合物的酯鍵發生酶解，把動物不能吸收的高分子碳水化合物轉化成可吸收利用的低分子碳水化合物，即能量飼料；多種微生物活菌能大量吸取動物難以利用的有機氮、無機氮，使之轉化成營養成份較高的多種菌體蛋白質，即蛋白飼料；多種微生物活菌在發酵中能產生大量蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維素分解酶，B族維生素和A、D維生素；多種微生物活菌在動物體內建立微生態平衡，增強了免疫力。
二、功效功能
發酵過程中分泌與合成的大量活菌、蛋白質、氨基酸、各種生化酶、促生長因子等營養與激素類物質，能調整和提高動物機體各器官功能，提高飼料轉化率，對動物產生免疫、營養、生長刺激等多種作用，達到防病治病、提高成活率、促進生長和繁殖、降低成本、消除糞尿臭味、凈化環境、增產增收等效果。飼餵三天肉眼可見明顯效果，表現為：
1、改善飼料適口性，提高采食量及速度，動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份壹樣養成壹種嗜好，喜愛采食；
2、顯著增加飼料營養成份，能轉化成動物所必需的多種營養全面的有效氨基酸成份；
3、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-25%飼料；
4、提高免疫力，預防並治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；
5、除臭驅蠅，減少汙染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，從而減少環境汙染；
6、改善肉蛋奶品質，生產“綠色肉”、“農家蛋”、“無抗奶”，本品通過增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養成分及原料的天然色素，無需添加化學色素蘇丹紅、加麗素紅造成對人體的有害物質及影響畜禽產品天然食用風味，可媲美家養畜禽肉。能天然增加動物產品著色度和食用風味，豬只皮膚紅潤，毛色發亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅；水產動物顏色更加健康，無斑點。
三、發酵方法
（壹）發酵原料
各種農作物稭稈粉、樹葉雜草粉、瓜藤粉、水果渣、幹蔗渣、谷殼粉、統糠、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、糠麩、棉菜粕、黴變飼料、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、雞糞等廢棄物。
（二）發酵配比
玉米粉15%，麥麩15%，上述發酵原料壹種或多種總量為70%。
（三）註意事項
1、如果添加農作物稭稈粉、樹葉雜草粉、瓜藤粉、水果渣、幹蔗渣、谷殼粉、統糠、食用菌渣、雞糞等，其合計不超過發酵原料總量的30%。
2、多種發酵原料混合發酵優於單壹發酵原料發酵，能量飼料（玉米粉、麥麩、米糠）可以將壹種物料單獨發酵，也可將兩三種物料按任意比例混合發酵。
（四）發酵方法
1、發酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），EM原液2公斤。 紅糖1-2公斤
2、制作稀釋活化發酵液：將紅糖和2公斤,EM原液倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡1-6小時制成活化發酵液。
3、將制成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，壹觸即散為宜。有攪拌機的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將活化發酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，註意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。
4、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。
5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬幹後重新發酵（稍加大菌種用量）。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。
6、發酵成功之後，取出添加未發酵的全價飼料中混合均勻直接飼餵。如果發酵五天飼餵用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。註意：此用法數量不超過五天用量。如果壹次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬幹保存。如果要銷售發酵飼料，可以曬幹再銷售，或者銷售給用戶發酵。
（五）添加比例
發酵飼料在各種全價飼料中的添加比例：
1、豬：小豬15%，中豬20%，大豬30%；
2、肉雞、蛋雞、蛋鴨：10-15%，肉鴨：20%；
3、水產四大家魚：10-30%；
4、鵝、牛、羊：部分或全部代替粗飼料。
四、註意事項
1、 發酵原料粉碎要盡量細，攪拌均勻，不能有水結塊；
2、 包裝開啟後最好壹次性用完，未用完原液蓋緊即可；
3、 最好不要與抗生素同時使用，可以低劑量混用；
五、貯存條件
應在室溫下、通風陰涼幹燥處防潮避光保存，不得與有毒藥物同時存放。