1，花椒洗凈，如下圖所示。
2.大蒜去皮備用，如下圖所示。
3.用刀將辣椒切開，如下圖所示。
4.將蒜末和辣椒混合，抓勻，如下圖。
5.然後把梨切成塊，如下圖所示。
6.將梨、辣椒、大蒜、鹽和酒混合，如下圖所示。
7.放入罐中，密封後放入冰箱，如下圖所示。
8、1個月後，可以拿出來吃了，這樣就做好了，如下圖。
擴展數據:
胡椒的功能
1，對消化系統的影響
辣椒酊或辣椒素可以作為健胃劑口服，可以促進食欲，改善消化。動物實驗(巴索夫胃弛緩犬)證明，辣椒水刺激口腔黏膜，反射性加強胃運動。各種辣椒制成的調味品，口服後可增加唾液分泌和澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。據報道，胡椒對離體動物腸道有抑制和痙攣作用。
2、抗菌和殺蟲作用
辣椒素對蠟狀芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌有顯著的抑制作用，但對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌無作用。其枝葉無抗菌作用，僅輕微抑制結核桿菌。10%-20%花椒煎劑有殺滅臭蟲的功效。
3.紅色
外用做搽劑對皮膚有舒緩作用，使皮膚局部血管反射性擴張，促進局部血液循環旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒只是強烈刺激感覺神經末梢，引起溫熱，對血管影響不大，高濃度時不起泡，不能視為紅色劑。
4、循環系統的作用
辛辣物質能刺激人舌頭的味覺感受器，反射性引起血壓升高，對脈搏無明顯影響。給麻醉的貓、狗靜脈註射辣椒素或辣椒素，可引起短暫的血壓下降、心跳減慢和呼吸困難，這是由於刺激肺和冠狀動脈內的化學感受器或伸肌而引起的。對離體豚鼠心房有直接興奮作用，對大鼠後肢血管有收縮作用。
百度百科-辣椒