1，龍巖花生是龍巖最有名的特產之壹。當地特殊栽培方法制作的花生，爽口清香，品嘗後味道鮮美。
2.連城地瓜幹以當地紅心地瓜為原料，不添加任何色素，保持天然品質，色澤鮮紅，口感香甜，質地軟韌。是老少皆宜的食品，也是饋贈親友的佳品，是宴請的美味。
3.長汀是汀州的故鄉，河江是汀州最有名的菜，號稱“汀州第壹大菜”。長汀河江的烹飪方法很多，有脆皮雞、油雞、白鷺雞、八寶雞、鹽水雞等。其中以姜汁河最為著名。
4.蘇阪蜜柚是福建省龍巖市蘇阪鎮的特產。它以個頭大、皮薄、汁多、味美、食用率高而聞名，是當地出產的水果之王。
5.武平綠茶產於福建省武平縣的梁葉山。國家級自然保護區梁野山常年籠罩在薄霧之中。優越的原生態自然條件和傳統生產工藝，形成了武平綠茶香氣高、滋味爽、色綠形美、品質優的諸多優勢。
6.龍眼山鴨是福建省龍巖市新羅區的特產。龍眼山鴨又名“信陵鴨”，是福建省優良的蛋鴨品種，具有個頭小、早熟、蛋多、適應性強等特點。
7.客家風味美食“永定牛肉丸”湯汁鮮濃，口感酥脆，回味無窮，在閩西久負盛名。新鮮牛肉剁成肉末，做成丸子，鮮美爽口，吃多了不油膩。
8.溪口柑橘是福建省龍巖市上杭縣溪口鎮的特產。溪口鎮出產的柑橘以色黃、果大、脆、嫩、甜而聞名全省。
9.河江是長汀最有名的壹道菜，號稱“汀州第壹大菜”。長汀河江的烹飪方式多種多樣，有脆皮雞、油雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞等。其中以姜汁河最為著名，壹直被列為閩西客家食譜之首。
10，四寶楊豆腐是連城地區的地方傳統風味菜肴，已有上百年的歷史。鮑斯家家戶戶都擅長加工豆腐。因為用了山泉水，做出來的豆腐特別鮮嫩。用這種方法加工的“溢流豆腐”以其獨特的風味而聞名。
11.梅菜紅燒肉常被稱為煮白，因地域不同而有多種叫法。其特點是醬色鮮紅，湯濃味美，紅燒肉滑而醇厚，肥而不膩，食之軟爛而醇厚。嚼壹塊的時候，滿嘴都是油。
12.龍巖市簡介:龍巖，位於中國福建省西部，俗稱閩西，是中國唯壹以“龍”字命名的地級市，是全國文明城市、國家可持續發展實驗區、國家生態文明建設試驗區、國家普惠金融發展示範區、中國專用汽車名城、福建省整體投資環境最佳城市。入選新壹批開展創新型城市建設城市名單，入選國家社會治理現代化試點合格城市，被授予“全國無償獻血先進城市”稱號，成為首批國家知識產權強市建設試點城市。