在何勇鎮中正橋下的永和路(今永和市永和路)，
蔡平利、許和三位老兵，
為了謀生，他壹起開了壹家豆漿店。這家豆漿店賣豆漿，
主要產品有燒餅、油條、蘿蔔糕。由於這三個人來自不同的地方，
因此，這家豆漿店被命名為“海斯豆漿”。
後來由於經營理念不同，三人的“四海豆漿”解散了。
隨後，曾和許重組並開了壹家新的豆漿店“永和豆漿”。
由於它的新鮮，味道濃郁，質量好，價格低，它的豆漿很快就為當地的婦女和兒童所知。
此外，許多名人和藝人下班後都喜歡在這裏吃小吃，“永和豆漿”
它出名了，流行了壹段時間。
後來很多歸國華僑保持了回家前吃永和的習慣。
由於永和豆漿久負盛名，
從1996開始，很多所謂的“永和豆漿”進入中國市場。
他們在永和豆漿的旗幟下，在中國大放異彩。
但是，他們都不是真正的“永和豆漿”第壹親人。目前，
市面上的“永和豆漿”有很多弊端。
比如消費高，店與店之間距離遠，購買不方便等。
蔡文祥，蔡平利的孫子，作為永和豆漿的第三代直系傳人
我從小就接觸傳統的豆漿制作工藝。
深得傳統“永和豆漿”制作精髓。
幾年前，壹個偶然的機會，蔡先生來到了中國大陸。
令人驚訝的是，還有“永和豆漿”在中國大陸發展。
然而，幾次品嘗後，他發現內地的“永和豆漿”和
臺灣省的“永和豆漿”質量相差甚遠。
此外，中國大陸永和的管理遠不如臺灣省完善。
對此，蔡先生深感憂慮。於是他萌生了拯救永和豆漿的想法。
經過壹段時間的調查，蔡先生於2005年初來到上海。
繼亞心廣場之後，第壹家永和ZJS成立。
後來，同年7月，他在上海江寧路開設了永和ZJS總公司。
店鋪占地400平米，有100平米的中央廚房。
將能夠為十個分公司提供原材料。總公司現在有純正的臺灣省美食。
快餐菜品144種，盒飯77種，餐盒15種。