它是從銷項稅中減去進項稅的過程。進項稅是買東西的時候給賣家的，銷項稅是自己收到的買家給的。買東西涉及到增值的過程，所以要交增值稅。而且通過加工，又會加進去，所以買家要交增值稅，但是作為中介，交了兩次增值稅，所以國家規定可以抵扣。
比如妳買東西的時候，妳沒有向對方要發票，後來妳要發票，對方要求額外收取賣家3%的錢，也就是稅。這3%相當於還了三個點。發票返利入賬時給予經銷商的返利屬於商業折扣範疇，支付的返利計入“銷售費用”。
可以從擴展數據中扣除的發票類型:
壹、符合規定的“公路通行費發票”可以抵扣。
根據有關規定:增值稅壹般納稅人繳納的道路、橋梁、閘門通行費，應根據取得的收費發票(不含財政票據，下同)上註明的通行費金額，按照公式計算抵扣進項稅額。
二、符合規定的“農產品收購發票、農產品銷售發票”可以抵扣。
自201年7月17日起，納稅人購進農產品，其進項稅額按以下規定扣除:
1.納稅人購買農產品，取得壹般納稅人開具的增值稅專用發票或者海關進口增值稅專用繳款書的，以增值稅專用發票或者海關進口增值稅專用繳款書註明的增值稅金額為進項稅額；
2.從已按照簡易計稅方法按照3%的稅率計算繳納增值稅的小規模納稅人取得增值稅專用發票的，按照增值稅專用發票上註明的金額和11%的抵扣率計算進項稅額；
3.取得農產品銷售發票或者收購發票的，按照農產品銷售發票或者收購發票上註明的農產品收購價格和扣除率11%計算進項稅額。
納稅人從批發和零售環節購進免征增值稅的蔬菜和部分鮮肉鮮蛋取得的普通發票，不得作為計算進項稅額抵扣的憑證。
所謂銷售發票，是指農業生產者銷售自己生產的適用免征增值稅政策的農產品所開具的普通發票。
4.營業稅改征增值稅試點期間，納稅人為生產銷售購進或委托加工貨物的農產品，稅率為17%，維持原抵扣。
三、符合規定的“完稅證明”可以抵扣。
壹般納稅人從境外單位或者個人購買勞務、無形資產或者不動產，按照規定應當扣繳增值稅的，允許從銷項稅額中抵扣的進項稅額為從稅務機關或者扣繳義務人處取得的完稅證明上註明的增值稅。
納稅人憑完稅憑證抵扣進項稅額，應當有書面合同、支付憑證和境外單位的對賬單或發票。信息不完整的，不得從銷項稅額中抵扣進項稅額。
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