白酒是壹種食品，所以生產白酒需要正規的營業執照、食品生產許可證、稅務登記證、組織機構代碼證、酒類流通證、白酒生產許可證、食品生產加工作坊許可證。酒類經營者備案登記程序如下: (壹)取得《酒類流通備案登記登記表》(以下簡稱《登記表》)。登記表可從商務部政府網站下載或向地方商務主管部門索取。(2)填寫登記表。酒類經營者應當完整、準確、真實地填寫登記表；同時，認真閱讀登記表所附條款，並由法定代表人或業主簽字蓋章。(三)向商務主管部門提交以下註冊材料:
1、按本辦法第七條第(二)項要求填寫的《登記表》壹式兩份；
2.法定代表人或業主簽字蓋章的營業執照和衛生許可證復印件；
3.商務部認可的、省級商務主管部門要求提交的其他材料。
法律依據
《中華人民共和國食品生產許可法》第十三條向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
(壹)食品生產許可證申請書；
(二)營業執照復印件；
(三)食品生產加工場所及其周邊環境平面圖、各功能區布局圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；
(四)食品生產主要設備和設施清單；
(五)進貨檢驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自檢、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處理等保障食品安全的規章制度。申請人委托他人申請食品生產許可的，代理人應當提交授權委托書和代理人身份證明。根據《酒類登記管理辦法》第二章第六條從事酒類批發、零售的單位或者個人(以下簡稱酒類經營者)，應當在取得營業執照後60日內，按照屬地管理原則，向註冊地工商行政管理部門的同級商務主管部門辦理登記。