《中華人民***和國稅收征收管理法》第十三條規定：任何單位和個人都有權檢舉違反稅收法律、行政法規的行為。收到檢舉的機關和負責查處的機關應當為檢舉人保密。稅務機關應當按照規定給予獎勵。
《中華人民***和國稅收征收管理法實施細則》第七條規定：稅務機關根據檢舉人的貢獻大小給予相應的獎勵，獎勵所需資金列入稅務部門年度預算，單項核定。獎勵資金具體使用辦法以及獎勵標準，由國家稅務總局會同財政部制定。
妳所提及的這家皮鞋廠未辦理稅務登記，(應該在開業之日起30日內辦理稅務登記)已構成了違反稅收法律行為，妳可以向當地主管稅務機關舉報，而且最多可得到10萬元的獎勵。並且稅務部門會為妳保密，請盡管放心。（註：我是地稅局的，我們稅務稽查部門經常處理這類案件，請放心。）
可以，偷稅漏稅舉報電話是12366。
“12366納稅服務熱線”是國家稅務總局為適應加強和改進納稅服務工作的需要，於2001年向國家信息產業部申請核批的全國稅務機關特服電話。它具有統壹呼叫中心代號，即：國稅局為12366-1，地稅局為12366-2，人工與自動語音相結合，全天侯多功能優質化地提供語音服務。
“12366納稅服務熱線”的主要服務功能包括：納稅咨詢服務，主要是為納稅人提供稅收法律法規和政策、征管規定、涉稅信息等咨詢查詢服務;辦稅指南服務，主要是為納稅人辦理稅務登記、發票購領、申報納稅等涉稅事項的程序、手續提供咨詢服務;涉稅舉報服務，主要是為納稅人舉報稅收違法行為等提供服務;投訴監督服務，主要是為納稅人對稅務機關行風、服務質量及稅務人員。
除此之外，還可以到當地部門。
可以向當地稅務機關舉報(國稅或地稅)，可以匿名或者實名舉報，能提供相關證據最好;
第壹條為了鼓勵公民協稅護稅，打擊偷稅違法犯罪行為，維護稅收秩序，根據《中華人民***和國稅收征收管理法》和《中華人民***和國稅收征收管理法實施細則》的有關規定，結合我省實際，制定本規定。
第二條凡公民舉報我省地方稅務機關管理的各種偷稅案件，並經地方稅務機關查實的，均適用本規定。
匿名舉報和稅務機關工作人員(包括已離、退休的稅務人員)以及其他國家機關工作人員舉報或授意他人舉報的偷稅案件，不適用本規定。
涉嫌或參與所舉報偷稅案件的舉報人，不予獎勵。但在處理該案時可從輕或免予處罰。
第三條本規定所稱偷稅，是指納稅人采取偽造、變造、隱匿、擅自銷毀帳簿和記帳憑證，在帳簿上多列支出或者不列、少列收入，或者采取虛假的納稅申報手段，不繳或者少繳應納稅款的行為。