壹般食品加工企業所需的資質證書有六個：
食品生產許可證、食品流通許可證、衛生許可證、工商營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證。前三個證書是食品加工行業特有的，後三個證是所有企業都必須有的。此外，壹般管理好的企業，還必須通過ISO9001國際質量管理體系及HACCP食品安全管理體系認證。
擴展資料：
《中華人民***和國食品安全法》第壹百二十二條違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營的，或者未取得食品添加劑生產許可證的，從事食品添加劑生產由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門應當沒收違法所得，違法生產經營的食品、食品添加劑，以及違法生產經營的工具、設備、原料等物品；
非法生產、經營的食品、食品添加劑價值在壹萬元以下的，處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨物價值在壹萬元以上的，處以貨物價值十倍以上二十倍以下的罰款。
食品流通許可證是明確食品流通許可證的簽發、簽發條件、簽發程序以及與食品衛生許可證的聯系。2014年10月23日之前，國務院規定食品經營者必須堅持先照後照，未取得預先批準文件不得辦理登記手續。
2014年10月23日，國務院通過《關於取消和調整若幹行政審批項目的決定》（國發［2014］50號），將其改為崗位審批，規定食品經營者必須先申請許可證，才能取得證書。
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百度百科-食品經營許可管理辦法