國家食品藥品監督管理局主管全國餐飲服務監督管理工作，地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的餐飲服務監督管理工作。
壹、協會的業務範圍，以推動飯店和餐飲業可持續發展和提高會員經濟效益為中心，協助國家行業主管部門開展下列工作：
(壹)宣傳貫徹國家有關行業的方針、政策，擬訂行業發展規劃和行規行約，推動行業自律；
(二)反映會員願望，保護飯店和餐飲業的合法權益；
(三)協助政府有關部門組織實施飯店和餐飲業的國家標準和行業標準，推廣現代科學管理方法和經營方式，促進行業的科技創新、產業創新、產品創新和品牌建設；
(四)組織指導飯店和餐飲業落實科學發展觀。在有關主管部門的委托授權下，創建自主創新型、節約型、安全生產型、誠信、和諧企業，開展綠色飯店創建活動，開展名店、名師、名品活動，組織認定和推薦。研究行業開拓市場和科學管理的經驗。進行經驗交流和質量與績效評估，為行業的持續發展、全面構建和諧社會服務。
(五)組織飯店和餐飲業的專業技術培訓、技術交流、技術競賽工作。接受由主管部門的委托授權辦理專業資質評估、行業的專業技術和職業資格證書，提高產業素質。
(六)組織飯店和餐飲業的會展活動，擴大國內、國際交流與合作，引進先進的管理經驗和技術，開拓國內、國際市場；
(七)為會員提供市場信息和各種業務咨詢服務；
(八)組織促進休閑沐浴、商業旅遊等服務領域的發展，加強和保持與地方飯店和餐飲業行業組織的聯系和溝通，發揮協會的聯合優勢，促進會員之間、會員與相關的企事業單位之間的聯系與合作，提高經濟效益和社會效益；
(九)編輯飯店和餐飲業行業方面的書刊資料；
(十)承擔政府有關部門授權或委托辦理的本行業的事項。
二、申請加入本會的會員，必須具備下列條件：
(壹)團體會員：
各地飯店、餐館和飲食服務企業集團以及與飯店和餐飲業相關的企事業單位、飯店餐飲業協會（學會、研究會）、飯店和餐飲業的院校、研究機構，不分隸屬關系，所有制性質，凡擁護本會章程，均可自願申請入會，成為本會的團體會員。
(二)個人會員：
飯店和餐館的中高級經營管理人員、研究人員、教授以及對行業經營管理有豐富經驗的人員，凡擁護本會章程，熱愛中國飯店事業，均可自願申請入會，成為本會的個人會員。
三、會員入會的程序是：
(壹)提交入會申請書，填寫入會申請表；
(二)經常務理事會或授權秘書長辦公會討論通過；
(三)由秘書處發給會員證書和會員標誌牌。
法律依據：
《食品生產經營監督檢查管理辦法》
第八條省級市場監督管理部門負責監督指導本行政區域內食品生產經營監督檢查工作，重點組織和協調對產品風險高、影響區域廣的食品生產經營者的監督檢查。
第九條設區的市級（以下簡稱市級）、縣級市場監督管理部門負責本行政區域內食品生產經營監督檢查工作。
市級市場監督管理部門可以結合本行政區域食品生產經營者規模、風險、分布等實際情況，按照本級人民政府要求，劃分本行政區域監督檢查事權，確保監督檢查覆蓋本行政區域所有食品生產經營者。
第十條市級以上市場監督管理部門根據監督管理工作需要，可以對由下級市場監督管理部門負責日常監督管理的食品生產經營者實施隨機監督檢查，也可以組織下級市場監督管理部門對食品生產經營者實施異地監督檢查。
市場監督管理部門應當協助、配合上級市場監督管理部門在本行政區域內開展監督檢查。
第十壹條市場監督管理部門之間涉及管轄爭議的監督檢查事項，應當報請***同上壹級市場監督管理部門確定。
第十二條上級市場監督管理部門可以定期或者不定期組織對下級市場監督管理部門的監督檢查工作進行監督指導。