首先，確定應納稅所得額
首先，個體戶需要計算自己的應納稅所得額。這通常是通過從營業收入中減去相關成本和費用得到的。成本可能包括夥食費、員工工資、房租等。，而費用可能包括日常運營費用，如水電費和稅費。
其次，選擇適用的稅率
個體戶需要根據應納稅所得額，選擇適用的稅率。在我國，個體戶的稅收通常分為幾個檔次，不同的應納稅所得額對應不同的稅率。稅法中明確規定了這些稅率，個體戶需要根據自身情況選擇合適的稅率。
第三，計算應納稅額
確定應納稅所得額和稅率後，就可以計算應納稅額了。應納稅額是應納稅所得額和稅率的乘積。需要註意的是，個體戶在計稅時還可以享受壹些稅收優惠政策，比如小微企業的稅收減免。
第四，申報納稅
個體戶在計算完應納稅額後，需要按照規定的時間和方式向稅務機關申報納稅。個體戶在申報過程中，需要提供相關財務報表和納稅資料，以證明其應納稅額的計算合法準確。
總而言之:
個體戶餐飲的計稅是壹個相對復雜的過程，需要綜合考慮多個因素。個體戶在確定應納稅所得額和適用稅率後，需要按照規定計算應納稅額，按時申報納稅。同時，個體戶也可以關註和利用相關稅收優惠政策，減輕自己的稅負。
法律依據:
中華人民共和國稅收征收管理法
第3條規定:
稅收的征收、停征以及減稅、免稅、退稅、補稅，應當依照法律的規定執行；法律授權國務院的，依照國務院制定的行政法規執行。
任何機關、單位和個人不得違反法律、行政法規的規定，擅自作出稅收的開征、停征、減稅、免稅、退稅、補稅以及其他與稅收法律、行政法規不壹致的決定。
中華人民共和國個人所得稅法
第3條規定:
個人所得稅稅率:
(壹)綜合所得，適用3%至45%的超額累進稅率(稅率表附後)；
(2)業務收入適用5%至35%的超額累進稅率(稅率表附後)。