我是湖南的吃貨，在湖南生活了三十年，對於湖南好吃的零食、太了解和喜歡了。
我推薦的是：火焙魚、毛毛魚，醬板鴨，蘭花蘿蔔，平江香辣醬幹、平江幹子， 長壽醬幹，紅薯片、茴片，壹定會喜歡的喲……
1、火焙魚、毛毛魚
火焙魚是湖南的傳統名菜，屬於湘菜系。將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙幹，冷卻後，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便於攜帶和收藏。火焙魚在湖南到處可見，但是湖南醴陵官莊水庫地區的火焙魚最為經典，通過改進的加工工藝，使得魚味道更香，魚肉更有嚼勁。官莊水庫火焙魚是當地最具特色風味的農產品，其風味獨特，香甜可口，促進食欲，深受喜愛，是火焙魚中的極品。
湖南水系特別發達， 到處都是小河小溪， 食材過去壹般是采用野生的小河魚， 現在應該是圈養的。 以前是用柴火烘幹， 再炒制， 很能夠代表湘味的美食。
我壹般就直接吃， 當零食吃， 以前半夜看美食節目比如“舌尖”的時候， 吃著火焙魚， 我壹點也不羨慕電視裏面放的東西。。。
2、醬板鴨
湖南辣醬板鴨是湖南壹絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風幹、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的壹種風味美食，是壹道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
醬板鴨我只認壹個牌子， 九哥 醬板鴨。 其他的也能吃， 但我不會去買。 九哥在當地做的太火了， 基本只認這壹個牌子了。 別看它價格便宜， 包裝老土， 吃過妳就知道了。
我壹般就是當零食吃， 蒸壹下也可以當下飯菜， 比絕味什麽的味道好， 九哥開了幾十年了， 但壹直就是做當地生意， 沒有做大規模推廣。 唉要死了， 半夜開這個主題的帖子， 家裏還有存貨兩袋， 我先去翻壹袋解解饞。
3、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初又洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料，輔之以辣椒粉，鹽創制而成。後經改進，蘿蔔經數刀切後，仍為壹個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味。同時，還有助於消化，增加食欲，壹直暢銷湘北市場。
是的， 妳沒看錯， 28.8元十袋。 這還是漲過價格了。 下飯菜，做零食吃，真是太棒了，還是記憶裏的味道，爽口，脆，辣。 讀書年代，沒錢的時候， 蘭花蘿蔔就著白米飯， 白粥， 方便面。。。。
4、平江香辣醬幹、平江幹子， 長壽醬幹
平江醬幹是壹道美味可口的傳統小吃，屬於湘菜系。起源於湘鄂贛邊塞重鎮嶽陽市平江縣長壽街，又名長壽醬幹，是清鹹豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）首創。采用長壽街傳統鹵制與烘烤食品工藝相結合手法，燒制出具有方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐幹，取名“多珍醬幹”。每十片用棉線壹匝，謂之壹筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民國年間，長壽醬幹已是香遍湘鄂贛邊區，成了平江的壹大特產。
辣幹子， 下面這種很辣很香， 超級開胃的那種。
醬幹， 原味的黑色的， 非常純粹， 可以細細品味香幹的味道。
5、紅薯片、茴片
來自天然的紅薯， 然後用最傳統的方式制作。 成品是軟的紅薯片， 勁道耐嚼， 嚼過後依靠嘴裏去品味自然的甜度， 非常舒服。 無添加老少皆宜的天然零食。
還壹種是油炸的， 比上面軟的還要好吃， 是下面這種。 我居然沒有找到線上的店。 非常的薄， 脆， 也是能夠吃出紅薯的那種自然甜度的。 找了壹家提供壹個類似的供參考。 邊寫邊吃不經意間被我吃了壹半了。。。