（1）衛生許可證或餐飲服務許可證：到轄區內的衛生監督部門申請受理；
（2）營業執照：申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱；領取到當地工商部門申請領取工商營業執照。
（3）稅務登記證：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號；
（4）健康證：按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查。
食品衛生許可證。《食品衛生許可證》是開設米粉店的必備證件。如果米粉專營店未申請食品衛生許可證並被發現，將因關閉餐廳而被罰款。申請食品衛生許可證只需準備相關材料，然後向當地衛生局申請即可。壹般來說，申請健康許可證只需壹個月左右。獲得健康許可證後，特許經營人可以開始下壹步。
營業執照。營業執照也是開餐館的必備憑證，因為營業執照是店鋪合法經營的保證。但是，要申請營業執照，特許經營人需要提供店鋪商標、特許經營品牌、品牌授權書和房屋租賃合同。同時，申請營業執照還應當提供法定代表人身份證原件等文件。雖然營業執照所需的材料很繁瑣，但這是事實。壹般來說，準備材料不會有太多麻煩。
員工健康證。食品從業人員健康證書也是餐飲店的基本證書。確保員工的健康對他們的商店和消費者來說非常重要，員工的健康證明應每年辦理壹次。然而，申請健康證書通常很容易。妳只需要去當地的防疫中心，只有當店員擁有健康的身體時，消費者才會願意在加盟店消費。
稅務登記。自領取營業執照之日起30日內向當地稅務局申請當地稅務登記號。攜帶營業執照復印件和經營者身份證復印件。此外，還需繳納城建稅和教育附加稅，申請相關手續時可以現場查詢各種創業優惠政策。
法律依據
《食品經營許可管理辦法》
第九條 申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。
企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。
機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
第十條 申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括號標註。
食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。
列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準後執行，並明確標註。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。
國家食品藥品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。