我的個人觀點供妳參考：
1、從第1點看，結構調整及未達公司要求均要有足夠的證據證明，並且要符合法定的解除程序，才可以解除，否則公司就構成違法解除勞動合同。違法解除，勞動者仲裁則可以要求恢復勞動關系，或者是雙倍賠償金。這是妳仲裁的重要請求之壹。
2、可以請求發放加班費。加班費的計算，如果合同有約定計算基數，則按合同，如沒有約定，則最低為妳本人工資的70％。有工資條，說明妳的工資是6000元，加班費計算基數最低是4200元。按最低基數，妳的小時工資為4200/21.75＝193元。比例要看妳是平時延長工作時間，還是雙休日加班還是法定節日，比例分別是150％、200％、300％。妳對照自己的實際情況計算即可。
3、請求按原有標準發放勞動爭議期間的工資。我覺得從2月3日起，爭議已經發生，可以要求補發從2月3日，直至解決爭議期間的工資。
4、未辦理招退工，也是勞動者可以要求解除勞動關系，依法支付補償金的理由。如果妳本人不想恢復勞動關系，可以請求裁定未辦招退工違法，要求自某月某日起解除勞動關系，按工作年限支付經濟補償金，並依法辦理退工手續。
5、還有社保，不知道公司以什麽基數給妳交的，如果妳能證明妳的工資總額和所交社保基數的差異，也可以請求補繳社保差額部分。
6、扣了個稅卻稅單是0，這個妳壹方面可以向稅務部門咨詢或舉報（跟目前妳要勞動仲裁是兩回事了），在仲裁方面，妳可以請求補發未及時足額發放工資的差額部分。個人認為如果扣了個人所得稅卻未交給稅務局，可以構成克扣工資，勞動者除要求補發，還可以要求25％的補償金。（另外，對於扣個稅又不交稅務局這種行為，如果向稅務局舉報應該是故意偷稅漏水，數額大的話會構成犯罪。妳可以咨詢下稅務局）
希望對妳有幫助。建議妳最好還是找個專業律師咨詢下。