品鑒隸屬於福州品鑒餐飲管理有限公司，是壹家專註於中式漢堡和休閑飲品研發、生產和銷售的漢堡品牌。品鑒是西式快餐品牌，雖然品鑒的產品融入了中餐元素。
品鑒品牌源於2012。作為手工烘焙中國漢堡的開創者，產品創新壹直是品鑒會自成立以來堅持的根本。