1.運輸白豬肉時，必須用冷藏車運送。壹般在冷藏車廂頂部安裝壹個肉鉤槽和壹個肉鉤，稱為肉鉤冷藏車。是運輸冷鮮肉的專業冷藏車。可以保證鮮豬肉在運輸過程中不變質，白豬肉的懸掛運輸可以保證白豬肉通風冷卻，不被擠壓，外觀不被破壞。
2，白肉不能用那些敞開式的車輛運輸，如果發現不合格的車輛運輸，會被有關部門處以2000元以上200元以下的處罰。
3.冷鮮肉經檢驗合格後方可運輸，且必須具備檢疫證明、冷凍檢驗、衛生許可證、肉品品質檢驗等相關證明。其中壹項不符合標準的，由相關部門當場處理，輕者銷毀，重者拘留。