與醋相關的標準:
Gb/t18187是發酵醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用於調味用發酵醋，但不適用於保健用發酵醋。
GB/T是指推薦性國家標準(GB/T)，“T”在這裏讀作“推”。推薦性國家標準是指在生產、交換和使用中，通過經濟手段或市場調節自願采用的國家標準。
任何單位有權決定是否采用此類標準，違反此類標準不承擔經濟或法律責任。但是，壹旦被接受和采用，或者當事人同意列入經濟合同，就成為各方必須遵守的技術依據，具有法律約束力。