英式服務又被稱為“家庭式服務”，因為它與歐美家庭用餐方式相似。菜肴在廚房準備好，裝在大盤子裏帶到餐廳，放在主人面前。如果是大型燒烤，應該由服務員根據人數來切。首先，從右邊開始給每位客人放上熱盤子，然後拿起盤子(把服務叉和勺子放在上面)。按照女士優先、男士優先、客人優先的原則，客人會依次用服務叉和勺子自助。菜和調料放在餐桌上，由客人遞上。
2美國服務(American Service)
美國的服務被稱為“盤子服務”，因為所有的菜在廚房裏都是分開供應的。服務方式如下:所有菜品均在廚房烹飪，單獨裝修。盤子要提前加熱，主菜要覆蓋保溫。服務員會把它們帶到餐廳，用左手依次從客人左側送到每位客人手中。菜端上來後，保溫蓋就拿掉了。如果壹桌客人點了不同的菜，就要根據吃飯的程度分別上菜。菜從左邊上，酒從客人右邊倒。美式服務因為簡單方便，經常被用在咖啡店裏。