“特許經營合同”是指兩個經營單位之間的法律關系。特許人(乙方)在(甲方)從被特許人處購買完整的許可證，並同意實施其原則。前者和後者是經營活動，但前者分別可以接受後者的全部產品或部分產品。通常，前者向後者的特許經營合同要求按其業務支付特許經營利潤，而後者則從其總銷售額的壹定百分比中領取其工資。後者通常會提供培訓、管理設備、設備設計和國內銷售服務。特許經營合同作為壹種管理工具，已被許多行業所采用，如小型計算機業、旅遊業和汽車旅遊業以及快餐服務業。麥當勞就是應用這壹種管理手段來鼓勵技術普及的。包括麥當勞公司在內的法國機構，都不鼓勵特許經銷商的創新。相反，新技術產品和工藝設計開發都在公司總部進行。總有測試和檢查餐飲服務，以評估需要改變的經營狀況。通常，新設備的構想由公司的工程人員研究，然後由持有新產品制造許可證的小制造商進行生產。麥當勞公司通過特許經營的方式，最顯著的特點是:它擁有高度自動化的餐飲服務系統，並具有高質量標準。設備和食品幾乎完全由特許人的總部提供完整的裝置，按照統壹的設計建造，而且樣式都有利於高度自動化的服務。滿負荷運轉的設備幾乎沒有讓人試驗或采用新技術的余地。盡管壹些麥當勞的特許代理人壹直試圖在食譜中加入壹些新的模式，但公司理念鼓勵公司最高層進行變革研究。麥當勞的特許經營之所以在技術創新上取得成功，關鍵是讓當地商人管理特許經營。通過特許經營活動指定公司成員，這類管理人才便迅速發展起來。而且特許經營活動在各地都很成功，法國公司總部更歡迎新技術或新的管理方法。100%正確。
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