神戶牛肉是世界上最著名的牛肉之壹。作為日本特產，神戶牛肉經常出現在國賓的宴會上。那種香而不膩，入口即化的感覺，讓人舍不得停下來。它曾被日本天皇齋戒，也賣過“天價”，也是日本料理食譜中的頂級食材。日本壹方面是高檔牛肉的原產地，同時也和美國、歐洲壹樣是瘋牛病的疫區。為了保護我國人民的健康和安全，從2001起，我國全面禁止進口日本牛肉，包括神戶牛肉。而且神戶牛肉因為產量低，很難出口。1“和牛”壹詞指的是日本和牛的幾個品種生產的牛肉，神戶牛肉指的是從Tadao飼養的牛身上切下的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬，腹圓，皮膚黝黑。只有在兵庫縣出生、飼養和屠宰的牛才能獲得神戶牛肉的證書，而這種牛肉在2012之前從未出口過。由於在日本銷售不理想，日本解除了部分相關法律以及TPP的推動，於2012年2月29日首次出口美國。現在在香港、澳門、美國、新加坡、泰國、加拿大都能吃到正宗的神戶牛肉。每年能達到神戶牛肉質量要求的奶牛只有3000頭左右，這些奶牛只能產400公斤左右。
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