食品安全問題頻發。壹是對進入市場的食品控制不到位，導致壹些問題食品流入市場。二是市場監管不到位。雖然建立了相對完善的監管體系，但制假售假手段層出不窮，通過各種非正規渠道銷售食品的方式多種多樣，繞過了正規的監管體系，埋下了食品安全隱患。
食品安全監管體系有待完善。
食品安全監管需要建立健全監管體制機制，源頭治理、精準治理、長效治理，牢牢守住安全底線。食品安全監管的難點主要有以下幾點:食品質量安全監管不到位，生產流通企業自律程度低，食品安全監管新技術應用不足，食品安全標準不完善。
食品安全監管體系有待完善。壹是食品安全可追溯體系有待完善。商務部雖然建立了肉類蔬菜流通追溯體系，但在成品和半成品食品領域還沒有覆蓋，壹旦發現食品質量問題，很難查處和追責。
二是食品消費監管體系有待完善，具體的食品安全標準和處罰規定需要上升到法律層面；第三，消費者權益保護體系有待完善。《消費者權益保護法》應加強對食品消費者人身財產安全的保護，提高對食品安全事故的處罰力度，加大違法成本，讓制假售假的相關人員“不敢想”、“不敢做”。