殺牛殺豬的人以前很有市場，因為以前是千家萬戶散養，現在已經規模化了。即使是散戶也要養幾十頭或者幾百頭。以前很少有人提幾個頭。沒有人要求他們殺牛殺豬，日子自然越來越窮。再加上國家明確要求禁止私屠濫宰，所以從法律上講，不僅殺牛殺豬的人違法，讓他們殺牛殺豬的農民也違法，這就讓他們的生意更難做了。其實，殺牛殺豬的人並不是失業。屠宰企業的員工中，誰不是殺牛殺豬的高手？隨著農業現代化和農村城市化的不斷發展，農村養殖業也不景氣。農村從事水產養殖(養牛)的人越來越少。買牛殺牛的生意越來越不好做了。而且根據國家政策，禁止私自屠宰，禁止買賣未經檢疫的牛肉。壹些搬到城市居民區和街頭巷尾的商家，現在殺著賣著，也被有關行政部門嚴令禁止。
機械屠宰處理壹頭生豬只需2分鐘，壹天可宰殺700多頭。豬還沒反應過來就已經成了碎片。但是個人屠宰的時候往往需要幾個人幫忙，比企業花費的時間和成本要多得多，收入當然也會越來越少？關門只是時間問題。其次，殺動物壹般是白刀進，紅刀出，壹刀致命。這看似簡單，實際上對於殺豬人來說消耗了大量的體力。
再加上解剖、稱重、運輸、銷售的巨大工作量，很多殺豬人已經透支了身體，剛過40歲就患上了腰椎間盤突出、肌肉疼痛等疾病。別說繼續殺豬了，每天搬東西走路都很費勁。最後血汗錢都付了醫藥費，實在得不償失。
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