在GB17324中規定了菌落總數、大腸桿菌、致病菌、黴菌等4項微生物指標。比如標準要求PH值為5-7(微酸性)，砷、鉛≤0.01mg/ml，菌落總數≤20個/ml，大腸菌群≤3個/100ml。同時也不能檢出致病菌和黴菌。
飲用水是指不經處理直接供給人體飲用的水。水是體液的主要成分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內所有化學反應的媒介，是輸送各種營養物質和物質的平臺。
純凈水壹般是蒸餾水，不含任何礦物質、細菌和雜質。純水只是水，是水分子的集合，ph值是7。主要用於微電子、宇航員等高端環境。對於人體來說，不壹定非要喝純凈水。其實經過灌裝、運輸、管道運輸等。，妳嘴裏喝的不是純凈水。而且很多中國人都有泡茶的愛好，有的山泉可能更好。