根據福州新聞網和百度法律Pro的查詢，在農村老房子裏生產蠟燭是否違法，主要看房子是否符合宅基地的要求和用途。宅基地的使用必須符合批準的用途，不得擅自改變或挪作他用。如果在農村舊房生產蠟燭，屬於利用宅基地進行經營活動，可能違反宅基地的規定和用途。根據《土地管理法》第六十六條規定，違反本法規定，擅自改變土地用途的，由縣級以上人民政府國土資源主管部門責令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得，並處違法所得壹倍以上五倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷土地使用權證書。此外，農村舊房生產蠟燭還可能涉及消防安全、環保、產品質量等方面的法律責任。如果沒有拿到相關的許可證或者不符合相關的標準和要求，就有可能被有關部門查處或者被消費者投訴、起訴。綜上所述，農村老房子生產蠟燭可能存在違法風險。建議您在此類活動前咨詢當地法律專業人士或相關部門，以免給自己帶來不必要的麻煩。