其主要職能是:根據政府的外交政策和外貿政策，開展與各國(地區)和港澳臺地區工商界、商協會、其他經貿組織和有關國際組織的交流；邀請和接待外國及港澳臺地區的商務人士和代表團來訪；舉辦各種類型的經貿洽談會、研討會和報告會；組織廣東省經貿技術合作代表團參觀考察；承辦國外及港澳臺地區舉辦(參加)經貿展覽會和廣東省涉外展覽會的有關工作；在廣東省境外主辦(承辦)國際綜合性、專業性展覽會和交易會，參加國際展覽，主辦(承辦)涉外展覽和展示；聯系和指導廣東省會展業協會的業務工作；簽發中華人民共和國出口貨物原產地證、加工證、復出口證、臨時進口證(ATA證)等。、簽發國際商事證明文件、辦理涉外經貿文件領事認證、對外經貿文件和證件認證；提供國際國內經濟貿易信息和咨詢服務，以及國際經濟貿易和技術合作中的法律咨詢服務；指導和協調廣東省市級分會和縣級商會的工作。
面對世界高新技術產業迅猛發展和經濟全球化步伐加快的新形勢，面對中國加入世貿組織後的新機遇和新挑戰，廣東省貿促會將采取更加積極的措施，不斷完善發展思路，以適應新形勢新任務的要求，將始終努力加強與世界各國或地區商協會和工商界的密切聯系與合作，幫助企業開拓市場，拓展業務；按照“加快發展、率先發展、協調發展”的戰略方針，以振奮精神、提升質量、打造品牌、服務企業、服務基層為目標，堅持鮮明的國際化特色，強化主體功能，創新傳統業務，以優質高效的全方位服務，推動廣東省進出口貿易和外向型經濟發展取得新的成績。