出庫單是商家之間貨物轉移的憑證，是方便對賬結算，減少現金支付的手段。例如，商人A從商人B那裏拿了東西，然後商人A會給商人乙壹壹張收據，商人B可以在以後用這張收據向商人A收款。出庫單是商家B自己調用的訂單，出庫單和入庫單匹配，方便日後對賬收款，從而簡化了兩個經常合作的商家之間的交易手續，同時也讓市場上的交易更具流動性。出庫單壹式多份，壹般為買方、賣方、存根和交易款項，用不同顏色區分。上面填寫了名稱、數量、單價、交易金額、買賣雙方、經辦人、日期等。商家提貨時提供收貨單據，填寫提貨單並蓋章或簽字，讓被提貨方憑提貨單向提貨方收款。出庫單還被應用到壹些公司和單位的跨部門發貨中，有存根、財務、退貨三欄，發貨由部門負責人或領導簽字同意，減少了現金支付，賬目更加明細。