海底撈五花肉雞湯的底是用粉熬制的。在沒有告知消費者的情況下直接使用這種粉末是違法的。從法律的角度來說，海底撈的這種行為侵犯了消費者的知情權，涉嫌違法就應該受到相應的處罰。消費者去海底撈店吃飯，覺得鍋底味道淡，想讓服務員加料，但服務員帶粉，消費者無法接受。
或者去海底撈吃飯，妳以為海底撈的鍋底是熬湯，不是用粉包做的。而海底撈的門店直接用粉熱在消費者面前做鍋底，引起了消費者的不滿，在沒有提前告知消費者的情況下使用。這是涉嫌違法的行為，他們的做法侵犯了消費者的知情權。如果消費者追究責任，就應該賠償消費者，道歉，也應該受到應有的懲罰。
這件事在網上被爆後，海底撈官方客服也給出了具體回應，稱他們用的粉是果酒的調料，配料是調味品，有助於提升火鍋的風味。通常消費者使用的底料是由豬肚、雞塊和高湯經過長時間熬煮而成，可以保證質量和口感，而他們使用的反包也是國家認證的合格產品，符合國家食品安全要求，消費者食用後不會對身體產生不良影響。
海底撈是國內火鍋連鎖品牌，也是高端消費品牌。人們對他期望很高。在沒有告知消費者的情況下，他用固體合成劑沖泡底料，會對消費者造成壹些傷害，讓消費者覺得這家店有欺詐行為。從法律角度來說，確實涉嫌違法。希望海底撈能吸取教訓，做出改變，不要辜負消費者的期望。