紅酒的成分相當簡單，是自然發酵釀造的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有很多種分類方法。按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。
紅酒可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，而白酒可細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
擴展數據:
為了讓紅酒在飲用時氣味更醇厚，口感更柔順，可以提前開瓶讓酒透透氣，呼吸壹會兒。它的作用是使葡萄酒輕微氧化，與空氣接觸能更好地釋放其香味。
壹般來說，紅酒的呼吸時間不要超過3個小時，喝多年的陳年酒最好開瓶，避免提前開瓶時陳年酒特有的香氣逸出。
倒酒時，要從主人的右邊依次給客人倒酒，註意女士和老人。倒酒的時候，大家要能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以從客人的右邊倒酒。