甲醇(CH3OH)是結構最簡單的飽和壹元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。
它也被稱為“木質素醇”或“木質素精”，因為它是在幹餾木材中首次發現的。它是壹種無色、含酒精且易揮發的液體。人體口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，口服攝入0.3 ~ 1 g/kg即可致死。它被用來制造甲醛、殺蟲劑等。以及用作有機物的提取劑和酒精的變性劑等。成品通常是由壹氧化碳和氫氣反應制成的。
擴展數據:
甲醇是眾所周知的有毒物質。工業酒精含有約4%的甲醇。如果被不法分子用作食用酒精制作假酒，飲用後會造成甲醇中毒。甲醇的致死劑量約為70毫升。
甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大。通過消化道、呼吸道或皮膚攝入會產生毒性反應，甲醇蒸氣可損傷人體呼吸道黏膜和視力。在甲醇生產廠，我國有關部門規定空氣中甲醇濃度限定為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3。在有甲醇氣體的野外作業時，必須戴防毒面具，工廠廢水必須處理後才能排放。允許甲醇含量低於200毫克/升。
甲醇的中毒機理是甲醇被人體代謝產生甲醛和甲酸(俗稱甲酸)，然後對人體產生危害。常見的癥狀有:壹、數小時後感覺醉酒、頭痛、惡心、嘔吐、視力模糊。嚴重時，人會失明，甚至死亡。致盲原因:甲醇的代謝產物甲酸在眼睛中積累，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到損傷，造成永久性損傷。甲酸進入血液後，會使組織越來越酸性化，損害腎臟，導致腎衰竭。
參考:百度百科-甲醇