1.開快餐店需要具備以下條件:
(1)餐飲從業人員最基本的健康證在防疫站辦理。
(2)辦理排汙許可證，在環保局辦理。
(3)餐飲經營許可證，由衛生監督所辦理。
(4)申請食品流通許可證。
(5)在工商局辦理。
(6)辦理營業執照，應到工商局辦理。辦理其他證件後才能辦理營業執照。
2.法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第二十條，省級以上人民政府衛生、農業行政部門應當及時相互通報食品和食用農產品安全風險監測信息。國務院衛生、農業行政主管部門應當及時相互通報食品和食用農產品安全風險評估結果。
二、開快餐店的流程？
開設快餐店需辦理營業執照和餐飲服務許可證，辦理營業執照需提交以下文件:
(1)申請人簽署的《個體工商戶登記申請書》；
(二)申請人的身份證明；
(3)營業場所證明；
(四)國家工商行政管理局要求的其他文件。
申請餐飲服務許可，應當提交下列材料:
(1)餐飲服務許可證申請；
(二)名稱預先核準證書；
(三)餐飲服務經營場所及設備布局、加工流程、衛生設施示意圖；
(四)法定代表人的身份證明。