峰谷電開啟後，仍按階梯電價收費。峰谷電價是指根據用電高峰和低谷分別計算電費的壹種電價制度，而階梯電價是根據用戶總用電量分階段收費的壹種電價制度。這兩種電價體系可以並存，適用於同壹地區的電力用戶。
綜上所述，峰谷電開啟後，用戶的電費仍將按照階梯電價計算。不同的是，峰谷電價是按照高峰期和低谷期分別計算電費，而階梯電價是按照用戶總用電量分階段收取。
法律依據:
《中華人民共和國電力法》第六十六條規定:“國家制定用電管理辦法，引導、提倡和促進電力行業節約和合理用電。國家依法保護電力投資者、經營者和管理者的合法權益，維護電力市場秩序，促進電力工業的可持續發展。”
《中華人民共和國電力法》第七十壹條規定:“國家實行有利於促進節能和環境保護的電價政策。電網企業應當按照國家規定的電力損失率、用電分類和用電分攤比例，合理分攤電力用戶的用電成本。”