老師侮辱和歧視學生是違法的。老師歧視學生，會涉及違法行為，孩子的人格或名譽都會受到影響。可以向公安或教育部門舉報調查。老師應該尊重學生的個性，不應該歧視他們。關愛所有學生，尊重學生的人格。應該平等對待學生，不能因為民族、性別、殘疾、成績等因素歧視學生。他們決不能采取簡單粗暴的措施，侮辱或歧視學生，或變相體罰學生。對侮辱學生或經教育後處罰學生造成惡劣影響的，應依法承擔法律責任。對品行不良、侮辱學生、影響惡劣的教師，縣級以上人民政府教育行政部門應當撤銷其教師資格。被取消資格後5年內不得重新申請。
如何應對孩子在學校被老師言語暴力？
如果孩子在學校被老師辱罵，家長可以采取以下措施:
1.保護孩子安全:家長首先要關註孩子的情緒和安全，安排好孩子的心理疏導和情緒調節，避免不良後果。
2.與學校教育部門溝通:家長可與學校教育部門溝通反映，並向學校提出投訴。和學校協商解決這個問題，處理好孩子面臨的問題。
3.尋求幫助:如果學校沒有妥善處理這個問題，家長可以向相關教育部門或者政府投訴尋求幫助。
4.維護自身權益:如果言語暴力威脅到孩子的身心安全和成長，家長可以提起訴訟，維護自己和孩子的合法權益。最重要的是，家長要保持冷靜，對孩子進行心理疏導，引導孩子健康成長，避免怨恨和情緒化的行為。
綜上所述，老師侮辱和歧視學生是違法的。
法律依據:
《中華人民共和國未成年人保護法》第二十七條
學校、幼兒園的教職員工應當尊重未成年人的人格尊嚴，不得對其實施體罰、變相體罰或者其他侮辱人格尊嚴的行為。