2.工作中壹定要檢查食物是否變質、變質，發現問題及時處理。
3.上班穿工作服，上班禁止吸煙。
4.嚴格按照食品衛生要求操作，防止食物中毒。
5.洗完後，餐具要整理完整，整齊。
6.嚴格按照食品標準精心制作，以最大限度地增加顏色、味道、圖案和品種的多樣性。
7.整個烹飪過程壹定要認真清洗，按時保質保量供應。
8.每天打掃，壹個月打掃三次，保證廚房的衛生。
9.房子裏所有要購買的物品都要向行政主管報備，然後由行政部指定的人員購買。采購文件由行政主管簽字-總經理審核-財務出納核銷。
10.從廚房采購的食品每周由行政部隨機抽查，抽查內容為:食品質量和重量。拒收不合格食品，並按規定處理。
11.任何人不得以任何理由拿走廚房裏的任何東西。
12.餐具必須妥善保管，任何人不得私自拿走自用。
13.餐具必須每天檢查壹次。除正常損耗外，數量不足時要及時查明原因，追究責任。
14.嚴把采購質量關，防止和杜絕病從口入，不采購發黴、腐敗、蟲蛀、有毒、過期或衛生法禁止的其他食品。防止食物中毒。
15.大量采購主食或副食，需要供貨方提供衛生許可證進行檢驗，不允許采購三無產品。
16.嚴格執行食品衛生制度，對各種儲存的食品進行“隔離”，避免變質、變味或變質。
17.食堂倉庫應整潔幹凈，分類存放，防鼠防潮。
18.食品在冰箱或冰櫃中存放時間不得超過48小時，嚴禁隔夜飯。
19.厲行節約，盡量多加餐，杜絕剩飯剩菜。
20.餐廳裏禁止吸煙。
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第四條對他們生產經營的食品安全負責。食品生產經營者應當依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，保障食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。