福建省工人等級評定辦公室作為福建省勞動和社會保障廳的直屬事業單位，承擔著考核評價工人技能水平的重要職責。其主要工作包括制定考核標準、組織考核活動、頒發技能等級證書等，確保勞動者技能水平符合行業標準和市場需求。
首先，福建省工人等級評定辦公室負責制定評定標準。根據不同行業和崗位的特點，辦公室將制定相應的考核標準和要求，確保考核內容科學、合理、公正。這些標準不僅反映了行業的最新技術和發展趨勢，也反映了勞動者技能水平的要求和提高方向。
其次，福建省工人等級評定辦公室負責組織評定活動。辦公室將定期舉辦技能水平評估活動，邀請相關行業的專家和評委參與評估。考核活動通常包括理論考試和實際操作考試兩部分，以綜合評價工人的技能水平。同時，該辦公室還將對評估過程進行監督和指導，以確保評估工作的公平、公正和有效。
最後由福建省工人等級評定辦公室負責發放技能等級證書。通過考試的勞動者將獲得相應的技能等級證書，這是其技能水平的有效證明。這些證書不僅有助於勞動者提高職業競爭力，也為企業招聘和選拔人才提供了重要依據。
總而言之:
福建省工人等級評定辦公室是負責福建省工人技能等級評定的機構。它通過制定評估標準、組織評估活動和頒發技能等級證書來促進人員培訓和技能升級的發展。該辦公室的工作有助於規範和提高福建省勞動者的技能水平，促進勞動力市場的健康發展。
法律依據:
中華人民共和國勞動法
第68條規定:
用人單位應當建立職業培訓制度，按照國家規定提取和使用職業培訓經費，並根據本單位的實際情況，有計劃地對勞動者進行職業培訓。從事技術工種的勞動者上崗前必須接受培訓。
中華人民共和國職業教育法
第8條規定:
實施職業教育應當根據實際需要，適應國家制定的職業分類和職業等級標準，實行學歷證書、培訓證書和職業資格證書制度。國家實行勞動者在就業或者上崗前接受必要的職業教育的制度。
中華人民共和國就業促進法
第51條規定:
國家對從事涉及公共安全、人身健康、生命財產安全的特殊工種的勞動者實行職業資格制度，具體辦法由國務院規定。