工商機關在查處銷售過期食品的罰款時，壹般是按照所處理食品的價值來計算罰款。由有關主管部門按照各自的職責，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足壹萬元的，處以二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額壹萬元以上的，處以貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
1.顧客誤食異物的賠償
1.消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求價款十倍或者損失三倍的賠償；2、增加賠償金額不足壹千元的，為壹千元。依照有關法律規定不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處以貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
二、沒有中文標識的進口酒如何處罰？
預包裝食品沒有中文標簽和說明書，或者標簽和說明書不符合本條規定的，不得進口。縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，也可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，處以5000元以上5萬元以下罰款；貨值金額壹萬元以上的，處以貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
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法律依據:
《產品質量法》第五十二條
銷售失效、變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷售的產品，並處違法銷售產品貨值金額壹倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。