和律師簽約可以解約。由於種種原因，委托人在與律師建立服務關系後，可能會發現聘請的律師不合適。這種情況下，可以與律師事務所協商解除服務關系，律師費壹般按照律師工作的實際進度支付，超出的律師費應當返還委托人。解除合同給對方造成損失的，如果損失的原因不是主張解除合同的壹方造成的，可以不賠償損失，但如果是解除合同的壹方造成的，則應賠償損失。
委托人可以拒絕其委托的律師繼續為其辯護或者代理，同時可以另行委托律師擔任辯護人或者代理人。律師接受委托後，無正當理由不得拒絕辯護或代理。但是，如果委托事項違法，委托人利用律師提供的服務從事違法活動，或者委托人故意隱瞞與案件有關的重要事實，律師有權拒絕為其辯護或者代理。可以解除委托合同。
雙方有權隨時終止雙方之間形成的委托代理合同。解除合同給對方造成損失的，如果不是主張解除合同的壹方造成的，可以不賠償損失。如果是由解除合同的壹方造成的，應賠償損失。
法律依據:
中華人民共和國民法典
第五百六十二條當事人可以協商解除合同。當事人可以約定壹方解除合同的理由。合同解除原因出現時，債權人可以解除合同。
中華人民共和國民法典
第490條
當事人采用合同形式訂立合同的，自各方簽字、蓋章或者按手印時合同成立。在簽字、蓋章或按指印之前，壹方已經履行了主要義務，另壹方接受時合同成立。
法律、行政法規規定或者當事人約定應當采用書面形式訂立合同。如果當事人沒有以書面形式這樣做，但壹方已經履行了主要義務，另壹方接受，則合同成立。
中華人民共和國民法典
第五百七十七條當事人壹方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。