據了解，肯德基推出的凍幹速溶咖啡有三種口味，均采用凍幹技術。所謂凍幹咖啡，是指通過冷凍和升華將研磨後的液體咖啡中的水分去除，與速溶咖啡相比，能更好地還原咖啡的風味。記者註意到，該系列產品可通過小程序和天貓旗艦店在線購買，並在全國部分門店進行線下銷售。
與星巴克、COSTA、Luckin Coffee等連鎖品牌相比，肯德基涉足咖啡似乎是“副業”。事實上，肯德基壹直是咖啡行業的低調者。憑借全國門店數量和線上數字會員，肯德基K咖啡在2065.438+09年實現了超過654.38+37億杯的銷售額。
今年以來，肯德基全面升級K咖啡，推出K咖啡與六神跨界聯合產品。另壹方面，加速精品咖啡Coff II &；JOY在全國的布局。到目前為止，Coff II &；JOY的門店數量已經達到50家左右，分布在北京、廣州、深圳等全國多個城市。此外，肯德基還與意大利咖啡品牌Lavazza合作成立了合資公司，並在上海開設了亞洲首家旗艦店。
從肯德基的步伐來看，其壹直在默默耕耘咖啡領域，實現了多品牌、多價格、多品類、多場景的布局。特別是此次推出的凍幹速溶咖啡，填補了肯德基在速溶咖啡領域的空白。這壹類別近年來在國內市場很受歡迎，出現了三墩半、永普和崔氏等品牌。其中，三墩半今年已獲得過億元B輪融資。
咖啡作為壹個有潛力的品類，近年來吸引了農夫山泉、伊利、蒙牛等飲料品牌跨界進入市場，而星巴克、雀巢、肯德基也在加大市場。今年雙十壹期間，線上咖啡產品的銷售表現也較為搶眼。數據顯示，6月5438+065438+10月1至3日，咖啡品類同比增長1900%，領漲生鮮，其中掛耳、咖啡液、膠囊咖啡增長超過5000%，三天銷量均超過去年雙十壹。
中國食品行業分析師朱告訴記者:“中國的咖啡市場從2016開始進入發展期，2020年將會爆發，已經形成了壹定的客戶粘性。凍幹咖啡作為傳統速溶咖啡的高級版本，滿足了當前消費者，尤其是壹二線城市消費者的需求。”他指出，肯德基之所以不斷跨界，壹是出於門店流量和利潤的考慮，二是出於吸引新生代的目的。隨著國內咖啡市場的不斷增長，這意味著未來消費者將會看到肯德基在咖啡品類上做出更多的努力。