商戶在使用POS機時，要仔細核對手續費的扣除情況。如果發現多收的手續費，可以通過以下方式退回:
1.聯系支付機構。商戶可撥打支付機構客服熱線或在官網提交投訴，說明多收的手續費，支付機構將及時核查並返還多收的手續費。
2.聯系銀行。如果商家使用的POS機是銀行提供的，可以直接聯系銀行進行投訴，銀行也會核查並退還多收的手續費。
3.通過法律途徑解決。如果支付機構或銀行未能及時返還多收的手續費，商家可以通過法律途徑維權，向相關機構提起訴訟，要求返還多收的手續費。POS費率是商戶使用POS終端進行支付交易時需要支付的手續費，壹般由商戶與支付機構或銀行協商確定。
如果POS率突然上升，可以考慮以下幾個方面:
1.合同條款:首先妳需要仔細閱讀與支付機構或銀行簽訂的合同條款。合同可能包含費率調整和退款政策的條款。合同中明確約定費率調整條件和退款政策的，可以按照合同約定辦理。
2.協商談判:如果合同中沒有明確約定費率調整和退款政策，可以與支付機構或銀行協商。可以提出不滿和要求，尋求共同解決。協商的結果可能是維持原費率、部分退款或其他形式的補償。
3.法律救濟:如果協商不成，可以咨詢專業律師，了解是否有法律救濟。根據當地法律法規，您可能有權通過訴訟或其他法律程序保護您的權益。
綜上所述，具體情況可能因地區和相關法律法規而異。所以建議根據個人情況，咨詢當地律師進行專業的咨詢和指導。
法律依據:
中華人民共和國消費者權益保護法
第十壹條
商家不得以任何形式向消費者收取支付現金或符合消費賬單的費用，收取的費用不得超過實際支付金額的2%。所以，如果POS機的手續費超過消費者實際支付金額的2%，就是違法的，壹旦被發現，會受到相應的處罰。