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酒店管理模式有哪些,各有什麽優缺點?

壹,特許經營酒店管理模式

對於酒店品牌來說,特許經營的優勢非常明顯。采用這種模式推廣酒店品牌的過程中,不需要組織龐大的管理團隊,擴張速度特別迅速,不需要提供太多的人力物力支持,時間非常少。

對於投資者來說,特許經營模式具有以下優勢:

1.省錢:不需要向酒店管理集團支付高額的管理費,也不需要向管理團隊支付大量的員工工資和福利。表面上看,能省不少錢。

2,我說了算,自由,酒店管理還是在自己手裏。

3.在壹定程度上提升酒店的形象和知名度。

特許經營模式的缺點:

對於酒店的經營管理來說,這種模式並沒有實質性的幫助。特許經營管理手冊並不能帶來客源,也不能給酒店營銷管理帶來明顯的幫助。技術支持,人員培訓,服務標準監管,基本上幫助不大。

二、酒店委托管理模式

優點:適合沒有酒店管理經驗的投資者,要求業主有壹定的資源基礎。中國的酒店發展水平低於發達國家。酒店業發展初期,很多業主對現代酒店管理模式並不熟悉,委托國外有先進酒店管理經驗的公司幫忙管理酒店,取得了不錯的效果。

酒店委托管理模式有兩大缺點:

1.投資方將經營權轉讓給管理公司,大大降低了對酒店經營的控制力。

2.委托管理成本巨大,會降低利潤。

酒店管理層解釋:

國內酒店業的普遍做法是以崗位責任制為基礎的制度化管理。壹些著名的酒店集團總結並介紹了自己成熟的管理制度和規範,對其崗位責任規範的詳細分析可謂全面,在國內酒店行業管理市場上已經流行並廣為流傳。

壹些新建的酒店、賓館積極移植和引進。在引入管理制度的過程中,有很多成功的案例,但也有很多酒店管理者發現,雖然基於壹流酒店制定了很多標準制度,但並沒有取得明顯的效果,酒店管理中的很多具體問題只有總經理現場辦公才能真正解決。

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