使用阿斯巴甜的食物
阿斯巴甜的國際安全爭議並不是什麽新鮮事。阿斯巴甜上市以來，壹直存在安全爭議。這裏我們需要從幾個方面來分析:
1.首先我們需要確定，沒有劑量就談安全是沒有依據的。安全和焦慮都取決於攝入量。
聯合國食品添加劑聯合專家委員會JECFA也在今年7月宣布，阿斯巴甜的每日允許攝入量為每公斤體重40毫克，因此只要在法律法規允許的攝入量範圍內，阿斯巴甜就是安全的。這個數據是建立在大量動物實驗基礎上的可靠數據。
劑量控制是安全的。
2.阿斯巴甜攝入對健康有影響。
雖然至今沒有直接證據證明阿斯巴甜致癌，但是阿斯巴甜作為甜味劑之壹，還是會對人體產生壹定的影響。比如甜味劑雖然不像蔗糖那樣含有高熱量，但代謝後會產生天冬氨酸、甲醇、苯丙氨酸等代謝產物，對患有苯丙酮尿癥、苯丙氨酸過敏的人會有影響，而甲醇的進壹步代謝產物是甲酸和甲醛，對人體也有毒性。
3.由於阿斯巴甜熱量低，消費者也會產生心理上的輕松感，自欺欺人，以為自己吃得健康，熱量低，從而在甜味的刺激下無意中攝入了更多的食物和能量，導致攝入過量，導致肥胖、代謝異常等問題。
所以，以目前的研究數據來看，阿斯巴甜的危害是可以控制的，但還是盡量吃天然食物比較好，只要量控制好就行。
說到甜味劑，除了阿斯巴甜，目前還有哪些是法律允許的代糖？真的安全嗎？
甜味劑基本分為兩類，可以參考下圖:
甜味劑分類
總的來說，只要是法律允許的，在規定的劑量範圍內使用，都是安全的，但也不是完全健康的，尤其是長期攝入，反而有壹些不健康的因素。比如壹些甜味劑如三氯蔗糖、甜菊糖甙等被發現會改變腸道微生物菌群的組成，引起糖代謝紊亂，還有壹些甜味劑會損害免疫系統，誘發疾病。
由於消費者對食品安全的關註度越來越高，大多數廠家都升級了產品線，采用更安全的天然甜味劑，如赤蘚糖醇、葡萄糖苷等，來替代阿斯巴甜等合成甜味劑，以獲得消費者的信任。
用saf赤蘚糖醇代替糖的生命力
但是，無論是哪種代糖，都沒有人類吃了幾千年的天然糖安全。所以只要控制好攝入量，優質的天然碳水化合物還是可以替代工業加工的甜食和飲料的。畢竟碳水化合物是人類必不可少的營養物質，除了提供能量外，還有各種重要的功能，不能盲目拒絕，要合理攝入。